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Cotización 26 de julio de 2024 10:03 pm
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El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) presentó los datos preliminares de la Declaración Jurada de DICOSE – SNIG 2022. Estos indican una reducción de 2,5% en el stock bovino, 0,8% en ovinos y 0,2% en equinos
Los novillos de más de 3 años y vacas de invernada registraron las caídas más significativas, de 11,4% y 9,4%, respectivamente.
Si bien la producción de terneros cayó 1% a nivel país -en relación al año anterior-, se observa que en los departamentos del Este de Uruguay hubo un incremento de los nacimientos.
En la especie ovina los capones fueron los que más cayeron, 13,9%.
Los presentes datos preliminares se confeccionan en base a los datos presentados por los productores ganaderos anualmente ante el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Y se generan al cierre de la presentación de la Declaración Jurada.
En esta publicación encontrará información referente al uso de la tierra, mejoramientos, existencias por especies productivas, datos de lechería, etc. La presentación de los datos son por área de enumeración, siendo esta la mínima expresión geográfica para su visualización.
Ver los datos aquí.
¿Cómo analiza el momento de la ganadería en términos productivos y del negocio?
La ganadería vacuna ha tenido en los últimos años una evolución muy positiva desde el punto de vista productivo, con varios indicadores que han venido mejorando en forma constante; porcentaje de preñez y destete, edad de faena y kilos de carne por hectárea, manteniendo una dotación por hectárea casi constante.
En el caso de los ovinos, más recientemente se han mejorado los porcentajes de preñez y destete y, por lo tanto, la producción de carne por unidad ovina. Y se ha afinado la lana, en un proceso que ya viene de varios años. Pero la dotación ovina ha descendido en forma notoria.
Los precios de la carne a nivel internacional tuvieron un incremento importante y se trasladaron al mercado interno, lo cual permitió obtener márgenes que justificaron las inversiones necesarias para lograr los incrementos de productividad mencionados.
En el caso de la lana, es notoria la cada vez mayor diferenciación en el precio de las lanas finas con respecto a las lanas más gruesas.
Por otro lado, es notorio el incremento de costos a nivel productivo, así como la inflación en dólares que se está produciendo en el país, lo cual puede transformarse en un problema si el descenso de precios de los productos que se está dando se mantiene o se profundiza.
En síntesis, el negocio ganadero ha pasado por un muy buen momento, apuntalado en el aumento de los precios internacionales de los productos, que se dio en los últimos años, lo cual parecería que se está revirtiendo y habrá que ver cómo evolucionan los precios y los costos de producción.
¿Nota una evolución tecnológica en el rubro?
Sí, notoriamente la mejora de precios impulsó inversiones en diversas tecnologías, que permitieron los incrementos de productividad mencionados.
Esto incluyó la implantación de pasturas, divisiones y agua en las parcelas, para lograr mejoras en la utilización de pasturas, uso de concentrados en diversas categorías y momentos del año, destete precoz, tecnologías reproductivas y también en el área de mejoramiento genético de los ganados.
¿Cuáles son las principales fortalezas de la ganadería uruguaya?
El Uruguay es un país joven si lo miramos desde una perspectiva histórica, con solo 200 años de vida independiente. A pesar de ello, ha construido una ganadería sólida, en armonía con el ambiente, logrando niveles de producción sostenibles en el tiempo y manteniendo los recursos naturales para las futuras generaciones.
Lo anterior, sumado a un clima privilegiado, nos da ventajas comparativas importantes para la producción ganadera que además se apoya en una institucionalidad público-privada importante: Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, Instituto Plan Agropecuario, Secretariado Uruguayo de la Lana y técnicos reconocidos a nivel interno e internacional.
¿Qué amenazas y oportunidades visualiza?
La principal amenaza a lo largo de nuestra historia ha sido la falta de comprensión y entendimiento del sector, lo cual condujo en no pocas oportunidades a anular las ventajas comparativas de nuestra producción ganadera y a su estancamiento.
No alcanza con tener ventajas comparativas para que la producción crezca. Para lograr procesos de crecimiento y desarrollo sostenibles en el tiempo en la ganadería hay que generar políticas que fortalezcan las ventajas comparativas y las transformen en ventajas competitivas.
La principales amenazas en la coyuntura actual son: las posibilidades de una tercera primavera con falta de aguas y el descenso de precios de los productos, lo que sumado a los altos costos de producción y a la inflación en dólares de nuestro país nos puede conducir nuevamente a perder competitividad y anular nuestras ventajas comparativas para la producción ganadera.
Las oportunidades, desde nuestro punto de vista, pasan por fortalecer las ventajas comparativas de nuestra ganadería, promoverlas y difundirlas, ya que las mismas nos permiten ser un proveedor mundial de alimentos saludables y diferenciados por nuestras condiciones de producción.
Para ello es necesario generar y mantener políticas que mejoren la competitividad en forma estructural y genuina.
¿Cómo analiza la situación sanitaria?
En general la situación sanitaria del país es muy buena.
¿Uruguay debería dejar de vacunar contra la fiebre aftosa?
Por el momento pienso que no se debería dejar de vacunar contra la fiebre aftosa. En el futuro dependerá de la evolución de la enfermedad y de los programas sanitarios de la región.
¿Se necesita mayor compromiso para resolver otras problemáticas como la garrapata y la brucelosis?
Sí, sin duda, el control y erradicación de este tipo de enfermedades necesitan un compromiso de parte de todos los actores que no siempre se da.
¿Cómo visualiza el futuro del negocio cárnico?
Soy francamente optimista, porque a las fortalezas que tiene el país en el sector primario de producción le suma un sector industrial muy sólido y profesional, que le ha permitido al país estar presente en diversos mercados, con una combinación de negocios que permite maximizar los precios que le llegan al productor.
El número total de ovinos en Nueva Zelanda se mantuvo prácticamente sin cambios desde hace un año, según los últimos datos de Beef + Lamb New Zealand . Al 30 de junio, el stock aumentó un 0,2% hasta los 25,8 millones. El rebaño de ovejas de cría registró una contracción del 1,4% hasta los 16,1 millones, mientras que el número de corderos aumentó un 3,2 % hasta los 8,8 millones. El número de ovejas cayó en todas las regiones, pero particularmente en las áreas afectadas por la sequía, donde la reducción de ganado ha sido más generalizada.
Una combinación de menos ovejas reproductoras y resultados dispares de las ecografías después de condiciones secas, sitúan la producción de corderos de 2022/23 en 22,4 millones, un 0,8% menos que en la primavera de 2021. El comportamiento del clima en la primavera será crucial para el desarrollo de los corderos.
El número de cabezas de ganado vacuno cayó 0,9% en el año hasta el 30 de junio, totalizando 3,9 millones de cabezas, con un descenso del número de vacas reproductoras en 1,1%. Se espera que la cosecha de terneros de la primavera de 2022 sea 1,2% menor que hace un año, con un stock de vacas más pequeño y, en general, una peor condición de las vacas debido al clima seco.
En el año hasta julio, la producción de carne ovina de Nueva Zelanda se situó en 274.200 toneladas, un 3% menos que en el mismo período del año anterior. Se han procesado menos corderos y ovejas adultas en ese tiempo (-2% y -3%, respectivamente), mientras que los pesos de las canales fueron algo menores en promedio.
La producción de carne vacuna cayó 6% en el mismo período, hasta las 452.300 toneladas. Se han procesado menos cabezas de ganado (novillos, novillas y toros) año tras año (-5 %; -51 000 cabezas), mientras que también se han presentado menos vacas (-9 %; -77 000 cabezas).
De enero a julio (inclusive) Nueva Zelanda exportó 249.000 toneladas de carne de ovino fresca y congelada, un 8% (21.600 toneladas) menos que en el mismo periodo del año anterior. Esto ha sido impulsado en gran medida por menores envíos a China, compensados marginalmente por aumentos a la UE (más el Reino Unido) y varios países de Medio Oriente y Asia.
Las exportaciones de carne fresca y congelada de Nueva Zelanda también han caído durante este tiempo, un 7% interanual hasta las 300.000 toneladas. Una caída del 25% en los envíos a los EEUU ha sido el principal contribuyente, con menos carne enviada a muchos otros países, incluidos Suiza, Taiwán, Indonesia y Australia. Por el contrario, los envíos han aumentado a China, Corea del Sur, Japón y Malasia, pero no lo suficiente como para compensar las pérdidas.
Autoría: Hannah Clarke
Fuente: AHDB
Ante la iniciativa de la cartera de contar con un seguro que cubra el ataque de perros y con el fin de mitigar este riesgo que desalienta la producción ovina, el BSE y el Ministerio trabajaron en conjunto en el diseño de un seguro integral para majadas. Este proyecto contó con el asesoramiento de la Dirección de Desarrollo Rural, OPYPA, el Secretariado Uruguayo de la Lana y el Instituto Plan Agropecuario. Durante la conferencia se hicieron uso de la palabra del ministro del MGAP, Fernando Mattos, el presidente del Banco de Seguros, José Amorín Batlle, la directora general del MGAP, Fernanda Maldonado y la vicepresidenta del banco, Silvana Olivera. Acceda a la conferencia al pie de la noticia.
Este seguro integral incluye varias coberturas de riesgos además del ataque de predadores y perros. Las coberturas del mismo son: post esquila, para eventos climáticos que generen hipotermia luego de la esquila, otros eventos climáticos, incendio y enfermedades epidémicas. El productor podrá optar por la combinación de coberturas que entienda conveniente de acuerdo a los riesgos que enfrenta.
El MGAP resolvió facilitar el acceso de los productores familiares a este seguro mediante un subsidio a la prima que será financiado con fondos de la Dirección General de Desarrollo Rural. Los porcentajes de subsidio van desde 15% a 50% del valor de la prima y se aplican por franjas de tamaño de majada hasta un máximo de 400 animales por productor según el siguiente cuadro:
Esta medida es espejo de las bonificaciones que brindará el BSE a todos los productores de ovinos con más de 400 animales, pero a la inversa: el porcentaje de subsidio será mayor cuanto menor sea la cantidad de ovejas que tenga el productor familiar.
En el convenio firmado se implementa la distribución del subsidio. El productor se hará cargo de la cuota, parte del costo del seguro que le corresponde pagar y el MGAP pagará al BSE el monto correspondiente al subsidio.
Para asegurar el bajo costo del seguro para la producción ovina familiar, se contará con el apoyo de la institucionalidad agropecuaria vinculada a este rubro, IPA, SUL y técnicos territoriales del MGAP (DGDR y Descentralización) para la evaluación de los daños ante denuncias de siniestros.
Por lo tanto, los beneficios que ofrecerá el MGAP a productores familiares de hasta 400 animales y las bonificaciones que brindará el BSE para todos los productores con más de 400 ovinos, hacen este seguro muy atractivo para esta actividad productiva.
Acompañaron la conferencia, el subsecretario del MGAP, Ignacio Buffa, la subdirectora de DGDR, Mercedes Antía, el presidente del IPA, Esteban Carriquiry, el gerente del Secretariado de la Lana, Romeo Volonté y el director general de la Granja, Nicolás Chiesa.
Fuente: MGAP.