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¿Cuánto tiempo hace que retornó a Uruguay?
Llegó casi junto con la pandemia, a inicios de 2020.
¿Cuánto tiempo estuvo en Brasil?
Estuve siete años.
¿A qué se está dedicando en Uruguay?
Tengo un proyecto ganadero, con ganado a capitalizar y un corral arrendado en Dolores, Soriano. Además tengo una sociedad agrícola. Y hago asesoramientos particulares y una consultoría comercial en Brasil, como consejero de una empresa.
¿Cuáles fueron las principales diferencias que encontró en Uruguay desde que se fue hasta que volvió?
El agro uruguayo cambió bastante, con una reestructuración del sector productivo agrícola-ganadero sobre todo. Creció la ganadería a costa de la agricultura, por la caída de precios de 2013 a 2015. Y la ganadería creció tecnológicamente por ese espacio que dejó la agricultura. En las zonas no tradicionales de la agricultura, esta actividad se retrajo y quedó mucha agricultura forrajera, mucha pastura, y eso incentivó mucho a acortar los ciclos productivos y aumentar los niveles de producción por hectárea en las distintas regiones.
Lo que era ganadero sigue siendo ganadero, lo que era agrícola sigue siendo agrícola, y los sistemas agrícola-ganaderos se volvieron más ganaderos.
Es notorio que la actividad agrícola se concentró en los mejores suelos, con más rotación con pasturas, y ha servido de apalancamiento para la ganadería el desarrollo del año 2000 al 2014/15.
Y después la reestructuración del área agrícola, muchos productores se recompusieron, contratistas se convirtieron en productores y muchos propietarios de campos empezaron a producir en esas tierras que hasta ese momento estaban arrendadas. Por lo tanto, también hubo una recomposición de las empresas.
¿Y a la ganadería de Uruguay cómo la observa?
Hubo una inversión importante, un cambio tecnológico importante, desde las pasturas naturales, con un mejor aprovechamiento, con tecnologías regenerativas. En las zonas agrícolas hay mayor rotación de pasturas, y un incremento de confinamientos para darle mayor velocidad a esos ciclos.
La ganadería ha tenido una transformación y eso se ve en los niveles de pariciones y de faena en el país, que se han venido incrementando.
La ganadería ahora está en un momento coyuntural, que será un poco difícil, pero será pasajero. Tal vez luego no tengamos los mismos niveles de precios del primer semestre de este año, pero serán niveles de precios muy buenos, que van a ayudar a seguir desarrollando esa ganadería pujante.
¿Qué lectura hace de este momento del mercado ganadero?
Creo que se juntaron varias cosas. Europa bajó su demanda, China con las políticas de Covid Cero también bajó su demanda. Brasil está mejor competitivamente, con una tasa de cambio que le permite vender mejor, y tiene muy buenos niveles productivos. Todo esto desde el punto de vista externo.
Y a nivel interno se sumó una situación coyuntural. En el momento que debería de haber más oferta de ganado faltó la primavera, y eso obligó a que la gente baje carga y que la industria aproveche el momento del mercado.
Creo que ahora se va a reestablecer todo esto. China no tendrá los mismos niveles de compra de algunos meses atrás, pero habrá un mercado firme. Lo importante es que habrá buenas relaciones de precios para los criadores y para los invernadores también.
Los números productivos de Brasil son impresionantes, ¿cómo es vivirlo desde adentro?
Brasil es un monstruo que cada vez produce más, también va profesionalizando cada vez más su ganadería. La zona donde más me tocó estar fue la de Mato Grosso, donde había muy poca inversión, sobre todo en la cría. Eso fue algo que cambió mucho.
Se desarrolló lo que ellos llaman la safrinha de maíz, que es un maíz de segunda. Se produjo un mundo de maíz, que para enviar al puerto tiene un costo de US$ 60 o US$ 70 de flete, y se optó por construir corrales de engorde, tanto en San Pablo como en Mato Grosso. También hay mucha hotelería de engorde, para aprovechar ese maíz.
Las plantas de etanol también utilizan ese maíz. En las plantas de etanol, en la producción de algodón y de caña de azúcar, se generan subproductos que son utilizados por la ganadería.
Pero Brasil todavía tiene una capacidad muy grande de crecimiento. Va mejorando la calidad. La gente se enfocó mucho en mejorar la calidad de la carne brasileña. Para Uruguay es un competidor muy grande.
¿Qué tiene que hacer Uruguay para competir?
Debemos buscar posicionarnos a través de la diferenciación. Creo que Uruguay está haciendo las cosas bien. Uruguay tiene una marca muy fuerte, hay que seguirla potenciando, con carne natural, de razas británicas, en la medida que mejora la edad de faena también ir mejorando la calidad de la carne. Hay que apostar a mejorar calidad de marmoreo, entre otras, para ser más competitivos.
Dentro de un commoditie hay que ser lo más specialty posible. Ese es el camino para Uruguay. Si nos ponemos a competir con Brasil, hoy tenemos condiciones productivas y de costos más desfavorables, porque ellos pueden producir y exportar a menores costos.
Habrá que seguir abriendo mercados, potenciando la marca de Uruguay para diferenciar el producto. Poco a poco esto se va logrando. Uno va a Europa, y en Brasil mismo, se ve que la carne uruguaya es diferenciada. Se ha construido una marca. Ha sido importante el trabajo que ha hecho INAC y todos los integrantes del sector.
¿Cómo analiza las exigencias ambientales hacia la ganadería? ¿Lo ve como una oportunidad?
Sí. En esto no solo hay que ser sino también parecer. Hay que medir, demostrar lo que se hace y mejorar lo que estamos haciendo. Por eso creo que es muy bueno todo el trabajo sobre campo natural, con pastoreos regenerativos. Eso puede demostrar la captura de carbono.
Ser un país con gran base de pasturas ya es un diferencial importante. Ser un país con una producción que de cierta forma es extensiva, sobre todo si la comparamos con otros como Estados Unidos, que se basa en la producción a corral; o Brasil, donde hay toda una discusión ambiental.
Esto le puede generar un diferencial a Uruguay. Además es un tema que no tiene marcha atrás, que va a darle más valor, no solo para el producto a vender, que además será lo que busque el consumidor, sino también habrá mucha presión de ciertos sectores financieros para apoyar a aquellos proyectos que puedan demostrar que son ambientalmente correctos desde todo punto de vista.
La parte ambiental, nos guste o no, es algo que se viene, y tenemos que darle cada vez más importancia, y no quedarnos solamente en lo que tenemos. Además, toda la parte social y de gobernanza de las empresas también es importante.
Son cosas que vienen muy rápido, algunas las vamos viendo y otras van a ir llegando y nos van a ir presionando para tomar decisiones.
¿La condena internacional a Brasil sobre su manejo ambiental es justa o exagerada?
En mi visión es un poco exagerada. El tema fue mal manejado en los últimos años. El equipo de gobierno de Bolsonaro fue muy bueno, Tereza Cristina fue una excelente ministra de Ganadería, hizo un muy buen trabajo abriendo mercados y demás; el ministro de Economía (Paulo Guedes) también era muy bueno. Pero el discurso y cómo se mostraba el presidente no ayudó en nada.
De todos modos hay que reconocer que hubo un crecimiento de la agricultura hacia una zona de bioma amazónico, que no es tan fuerte como se busca mostrar internacionalmente. Hay una exageración, para poner barreras paraarancelarias, y eso nos frena un poco a toda la región.
Los productores brasileños están trabajando fuerte para cambiar esa imagen. Tienen un sistema de registro de tierras que es modelo, donde dependiendo del bioma tienen que tener áreas de reservas obligatorias. Esas áreas van desde el 10% en el sur, hasta 70% en la zona amazónica. En Mato Grosso esas reservas iban del 35% al 50% y son zonas de reserva permanente, intocables. Eso para ellos también tiene un costo.
Por supuesto que hay gente que escapa a la legalidad. El Ibama (Instituto Brasileño de Medio Ambiente y Recursos Naturales Renovables) fue muy fuerte en controles y sanciones durante los últimos gobiernos del PT (Partido de los Trabajadores). Con Bolsonaro había la sensación de un poco de afloje, por más que el Ibama actuaba.
Ahora Lula estuvo en la COP27, en Egipto, e incluso propuso hacer la próxima reunión en el Amazonas. Hoy lamentablemente no tienen muy buena relación el PT y el agronegocio, y van a tener que reestructurarla.
¿Cómo se imagina el futuro de la producción en Uruguay?
Me lo imagino cada vez más pujante, más tecnificado; creo que no hay marcha atrás. Hay temas como la gobernanza social y ambiental, a los que hay que darles cada vez más importancia, porque está impuesto.
Pero veo al sector agrícola firme y tecnificándose. Al sector ganadero también lo veo muy pujante y creo que seguirá aumentando el número de terneros, y bajando la edad de faena, de la mano del corral. Y por supuesto también hay desafíos como estas coyunturas de mercado.
En el medio van a haber altibajos, pero son ciclos. A mediano y largo plazo veo que el sector estará cada vez más firme y mejor.
En línea con la fuerte demanda de proteína animal en todo el mundo a medida que muchas economías continúan saliendo de Covid, el gigante mundial de proteína animal JBS informó un crecimiento sustancial en todas las métricas clave en el primer trimestre de este año.
Respaldado por la estabilidad de sus negocios de carne vacuna y cerdo en América del Norte, el sólido desempeño de su negocio de pollos Pilgrim’s Pride en Estados Unidos y la mejora continua en las operaciones de Australia, JBS reportó un crecimiento de ingresos de dos dígitos en todas las unidades de negocios en comparación con el año pasado.
Los ingresos netos en las operaciones globales alcanzaron US$ 17,9 mil millones, 21% más que el año pasado, mientras que las ganancias antes de impuestos ajustadas alcanzaron US$ 2.000 millones y la utilidad neta US$ 1.000 millones, 151% más que el año pasado.
JBS completó la adquisición del productor de salmón Huon Aquaculture, en Australia, marcando su entrada global en el mercado de la acuicultura.
Además, la empresa de origen brasileño completó la compra de la importante cadena de suministro de carne de cerdo Rivalea, convirtiéndose en líder en la industria de producción y procesamiento de carne de cerdo de Australia.
también proporciona una fuente de materia prima para el negocio de artículos Primo Foods de JBS Australia.
Tanto la carne de cerdo Rivalea como el salmón Huon ahora están apareciendo en los inventarios de productos de los equipos de ventas de proteínas cárnicas de JBS en Australia (a través del mayorista DR Johnston) y en los mercados de exportación, proporcionando una “ventanilla única” para una gama más amplia de proteínas animales.
Con la integración de las nuevas adquisiciones, Huon y Rivalea, JBS Australia se ha convertido en la empresa de alimentos más grande de Australia.
Las recientes adquisiciones en todo el mundo han añadido otros 7.500 empleados a la nómina de JBS, lo que eleva su total mundial a más de 250.000 empleos.
Dentro de las operaciones de JBS en Australia, el desempeño continuó mejorando secuencialmente, luego de los impactos anteriores de la sequía.
“La disponibilidad de ganado sigue siendo baja, pero la fuerte demanda nacional e internacional ha aumentado los precios de la carne australiana y, por lo tanto, ha mejorado los resultados”, dijo el director ejecutivo global de JBS, Gilberto Tomazoni .
Resultados récord en 2021
Impulsado por el resurgimiento de la demanda internacional, el coloso mundial de proteínas animales JBS ha registrado ingresos récord y beneficios antes de impuestos para su año comercial 2021 que finalizó el 31 de diciembre.
En las divisiones de carne de res, cerdo, pollo y valor agregado de la compañía en América del Norte y del Sur, Australia y Nueva Zelanda, registró ingresos netos el año pasado en un récord de US$ 65 mil millones, 29,8% más que el año anterior.
De eso, el 74,8% fueron ventas en los mercados nacionales en los que opera JBS y el 25,2% fueron a través de exportaciones.
Las ganancias antes de impuestos ajustadas alcanzaron un nuevo récord de US$ 8,5 mil millones, 54% más, mientras que la utilidad neta para el año que finalizó fue 345% más alta que la de un año tras año.
Significativamente, las exportaciones de proteínas de JBS el año pasado aumentaron 24,3% hasta los U$S 16.900 millones, y China representa ahora el 27,2% de todas las ventas de exportación; África y Oriente Medio el 11,2 %; EEUU y exportaciones de otros países proveedores en los que JBS opera 10,6%; y Japón 10,3%.
“Antes era una empresa enfocada en Brasil, que se especializaba en un tipo de proteína, pero JBS se ha convertido en una empresa global de alimentos, con una huella diversificada que incluye una amplia cartera de marcas sólidas y productos de valor agregado”, dijo Tomazoni .
Agregó que en ese contexto, el año 2021 “ha sentado las bases para la trayectoria de JBS en los próximos años. Hicimos adquisiciones estratégicas que nos permitieron aumentar nuestra relevancia en segmentos y negocios donde vemos importantes oportunidades de crecimiento”.
La división US Beef de la compañía, que también incluye operaciones de carne vacuna, ovina, cerdo y salmón en Australia, generó ingresos netos de US$ 30,68 mil millones y ganancias antes de impuestos de US$ 5,46 mil millones, 101% más que el año anterior.
Estados Unidos
Sin embargo, hubo contrastes considerables entre las operaciones de carne vacuna en EEUU y Australia.
En EEUU, la disponibilidad de ganado se mantuvo adecuada durante todo el año, pero el precio promedio, según el USDA, mostró un aumento de 22% el trimestre pasado, en comparación con el mismo período del año anterior.
La mayor demanda de carne bovina en relación a la oferta, tanto en el mercado interno de EEUU como en el mercado internacional, respaldó los resultados de la división de carne vacuna de EEUU para el año, dijo Tomazoni.
En el mercado interno de EEUU la demanda fue impulsada por el buen desempeño del canal minorista y la recuperación del canal de servicio de alimentos después del COVID.
En el mercado internacional, la demanda de Asia, que ahora es responsable de más del 75% de las exportaciones totales de carne vacuna de EEUU se mantuvo fuerte, lo que provocó que el volumen global de las exportaciones del país norteamericano en el año aumentara 16% con respecto al año anterior.
El destaque sigue siendo China, que aumenta su participación mes a mes, y ya se ha convertido en el tercer destino de las exportaciones de carne bovina estadounidense.
Las exportaciones de EEUU en 2021 no fueron mejores por los impactos logísticos, principalmente por la congestión en los puertos estadounidenses durante el período, se les dijo a los accionistas de JBS.
Por otro lado, los costos operativos de la división también fueron mayores, principalmente por incrementos significativos en costos de mano de obra, logística y empaque.
En toda la división de carne vacuna de EEUU, incluidas las operaciones en Australia, los costos de materia prima (ganado) representaron el 82,8% del costo total, seguidos por los costos de mano de obra (9,5%) y procesamiento 7,7%.
La brasileña Marfrig, uno de los mayores productores de carne bovina del mundo, finalmente se hará cargo de la dirección del gigante brasileño del sector avícola, porcino y de alimentos procesados BRF.
El directorio de BRF aprobó una lista presentada por Marfrig, con 10 miembros para el directorio, que será elegido el 28 de marzo en una junta de accionistas, informaron este martes ambas empresas, citadas por Reuters.
La lista enviada por Marfrig señaló a Marcos Molina -propietario y actual presidente el directorio de Marfrig- como candidato a presidente del directorio de BRF, del que Marfrig es el principal accionista con más del 33% del capital.
Sergio Rial, quien dejó el cargo de presidente ejecutivo de Santander Brasil el año pasado y continúa como presidente del directorio del banco, ha sido nominado para vicepresidente del directorio de BRF.
La lista propuesta por Marfrig fue aprobada por BRF con nueve votos y una abstención, dijo una fuente a Reuters.
El medio local Examen también confirmó la decisión del directorio y destaca que con Molina como presidente de la lista propuesta, Marfrig gana protagonismo sobre el mando del negocio.
En la víspera, Marfrig había anunciado al mercado que su directorio había decidido que la empresa ejerciera sus derechos como accionista de BRF, con el fin de influir en la gestión de la mayor productora avícola de Brasil.
Marfrig intensificó sus compras de acciones de BRF en mayo del año pasado, diciendo en ese momento que la medida solo tenía como objetivo diversificar las inversiones. Con esas operaciones, la ganadera alcanzó una participación del 33,25%.
Los estatutos de BRF exigen que un inversionista que alcance el 33,33% de la participación de la empresa presente una oferta pública para la adquisición de todas las acciones restantes, la llamada cláusula de la “píldora venenosa”.
Hasta principios de este mes, el mercado especuló que Marfrig aumentaría su participación en BRF, sin activar el mecanismo de la “píldora venenosa”, cuando la empresa de alimentos realizó una oferta de seguimiento que recaudó 5.400 millones de reales.
Tras finalizar la oferta se mantuvo la participación accionaria de Marfrig en BRF, que también tiene entre sus principales accionistas a los fondos de pensiones Petros y Previ, los que quedaron fuera del poder de influencia en la administración por primera vez en décadas.
Ganancias disminuidas
BRF reportó este martes unas ganancias netas por 517 millones de reales (US$ 100 millones) en 2021, lo que supone una reducción del 62,8% con respecto a las ganancias registradas un año antes, en medio de desafíos operativos en el mercado interno, que representa la mayor parte del negocio de la empresa.
Pese al descenso en el beneficio, la facturación alcanzó los 48.343 millones de reales (US$ 9.500 millones), un 22,5% más, impulsada por unos mayores volúmenes de venta y precios medios.
En otros mercados, donde se incluye la alimentación de mascotas, la compañía facturó 2.020 millones de reales (unos US$ 400 millones).
En términos operativos, el resultado bruto de explotación (Ebitda) ajustado del grupo creció un 7,2%, hasta los 5.599 millones de reales (US$ 1.100 millones), con un margen del 11,5%.
En lo que respecta al cuarto trimestre, el grupo contabilizó ganancias de 964 millones de reales (US$ 190 millones), un 6,8% más; después de haber facturado un 19,6% más, con 13.724 millones de reales (US$ 2.700 millones).
Fuente: América Economía.
JBS, la segunda empresa de alimentos más grande del mundo, se asoció con Royal DSM para implementar un proyecto con el objetivo de reducir la emisión de metano entérico bovino a escala mundial.
El metano, un subproducto natural de la digestión en el ganado y otros rumiantes, es una fuente importante de emisiones de gases de efecto invernadero.
Para lograr el objetivo de reducir las emisiones, JBS utilizará Bovaer, un suplemento nutricional desarrollado por DSM, “para mejorar considerablemente la huella de gases de efecto invernadero en la cadena de valor de la producción de carne vacuna”, se informó desde ambas empresas.
“DSM y JBS desarrollarán el plan de implementación de Bovaer en la cadena de producción. El objetivo es promover una transición de la industria mundial de la carne vacuna (…) para obtener, a través de la nutrición, un camino seguro para reducir las emisiones de metano”, dijeron las compañías, que firmaron el acuerdo en la conferencia climática COP26 en Glasgow, Escocia.
A principios de setiembre de 2021, Brasil fue el primer mercado en otorgar la aprobación regulatoria completa para el suplemento, que se agrega a la alimentación animal, con el potencial de reducir las emisiones de metano entérico hasta en un 90%.
Según las empresas, un cuarto de cucharadita de aditivo al día por animal inhibe la enzima que activa la producción de gas metano en el estómago del rumiante.
Fuente: América Economía.
Foto: FeedNavigator.
Beijing reiteró su intención de fortalecer la supervisión de las cotizaciones en el extranjero el viernes, poniendo fin a una semana volátil durante la cual señales de política contradictorias sacudieron los precios de las acciones de las empresas chinas.
En su reunión de mitad de año, el politburó del Partido Comunista Chino manifestó su determinación de “mejorar” el marco regulatorio para las empresas que cotizan acciones en el extranjero. Era la primera vez que el politburó, compuesto por los 25 principales funcionarios del partido, abordaba específicamente el tema.
Los reguladores chinos se han enojado por la decisión de Didi Chuxing de seguir adelante con una oferta pública inicial de US$ 4.400 millones en Nueva York el mes pasado, a pesar de sus preocupaciones sobre las prácticas de seguridad de datos del grupo de transporte .
Posteriormente, altos funcionarios del partido y del gobierno prometieron una supervisión más estricta de los listados en el extranjero, que ahora requerirán la autorización del regulador de Internet del país. Las acciones de Didi se desplomaron debido a que otras empresas chinas cancelaron o retrasaron sus planes de cotizar fuera del país.
La confianza de los inversores en las empresas tecnológicas chinas se vio aún más afectada el lunes cuando Pekín reveló nuevas reglas draconianas para el floreciente sector de la educación privada del país. Los precios de las acciones de las empresas de tutoría que cotizan en Nueva York colapsaron, después de lo cual un regulador de valores senior trató de tranquilizar a los ejecutivos financieros de que Pekín no buscaba “desacoplar” las empresas chinas de Estados Unidos y otros mercados extranjeros.
Los comentarios de Fang Xinghai, vicepresidente de la Comisión Reguladora de Valores de China, el miércoles ayudaron a detener una venta masiva de acciones chinas. Pero no fueron suficientes para evitar una caída mensual de más del 20% en las empresas tecnológicas chinas que cotizan en Estados Unidos.
Los funcionarios chinos no han mostrado signos de frenar la represión de los grupos tecnológicos más grandes del país por presuntas violaciones de las leyes de monopolio y seguridad de datos.
Por otra parte, el Ministerio de Transporte de China señaló el viernes una intensificación de las medidas contra Didi y otros grupos de transporte. Dijo en un comunicado que las empresas del sector deben mejorar el cumplimiento de la gestión de la seguridad de la red, para proteger mejor los datos personales de los clientes. También se necesita una supervisión más estricta de las prácticas antimonopolio, así como la mejora de los derechos de los trabajadores en el sector, dijo.
La declaración no mencionó compañías específicas, pero señaló que la supervisión del sector de transporte del gobierno está siendo dirigida por el presidente Xi Jinping.
El gobierno chino es consciente de que las campañas contra las empresas de tecnología y educación podrían hacer mella en la ya frágil confianza del sector privado a medida que el gobierno intenta impulsar la desaceleración del crecimiento económico .
Liu He, viceprimer ministro chino y principal funcionario económico y financiero del país, trató de tranquilizar a los representantes de las pequeñas y medianas empresas el 27 de julio, reconociendo que eran la “principal fuente” de empleo. “La economía china solo funcionará bien si a las pymes les va bien”, añadió.
Si bien China se recuperó con fuerza de la pandemia de Covid-19, a los funcionarios les preocupa la desaceleración de la inversión en infraestructura, un impulsor esencial de la segunda economía más grande del mundo. El politburó sugirió que alentaría más gasto fiscal y emisión de deuda del gobierno local para acelerar el crecimiento económico.
El gobierno chino también ha luchado por contener un nuevo brote de la variante Delta de Covid-19, que se ha extendido por todo el país desde un aeropuerto en el este de China.
Fuente: Financial Times.
Foto: Gizlogic