*Datos proporcionados por el BCU*

Cotización 28 de septiembre de 2021 3:46 pm | USD promedio 42.69 | EURO promedio 49.95 | ARG promedio 0.27 | Real promedio 8.29

Semana de precios récord para las carnes rojas en Australia

Destacan la gran demanda de Estados Unidos por la carne ovina, y aseguran que el cordero australiano se ha transformado en “el nuevo Wagyu”.

 

Qué semana ha sido para la industria de la carne roja, con récords de precios, tanto para el ganado como para los corderos.

El número de corderos de la nueva temporada está empezando a aumentar en Australia y los precios han sido insuperables.

Sigue un récord en Wagga Wagga, donde un corral de corderos vendió un lote de temporada por US$ 246 cada uno.

“A medida que aumenta el suministro de corderos jóvenes en los almacenes de Nueva Gales del Sur y los procesadores continúan dominando las compras en los ferrocarriles, respaldados por un dólar australiano débil y una creciente demanda internacional, los precios del cordero han alcanzado niveles récord”, dijo Meat and Livestock Australia.

También esta semana, un envío de ovejas blancas australianas melliceras se vendió por un récord comercial nacional de US$ 900 cada una.

Aumento del apetito estadounidense por el cordero australiano

A pesar de los problemas con la logística de envío, las exportaciones de cordero australiano aumentaron 5% este año, siendo Estados Unidos el mayor cliente en lo que va de 2021, con 41.776 toneladas (swt), 21% más que en el mismo período del año pasado.

“Estoy oficialmente diciendo que el cordero es el nuevo Wagyu”, dijo el analista de carne Simon Quilty.

“No por razones de sabor, sino porque realmente está comenzando a ubicarse en ese nicho final del mercado y es algo resistente a las fluctuaciones a medida que los productos básicos suben y bajan”, explicó.

Confirmó que “todo el crédito es para el mercado estadounidense, porque lograron construir un fuerte comercio minorista y negocios en torno a eso, y muchos exportadores australianos fueron parte de ese éxito”.

Los precios del ganado vuelven a subir

El clima húmedo de esta semana, junto con una perspectiva de primavera positiva por parte de la oficina meteorológica, ha impulsado un mercado de ganado que ya está al rojo vivo.

El indicador de ganado joven del este (EYCI) volvió a subir, alcanzando un nuevo máximo. “Nunca pensé que vería el día en que viéramos al EYCI y los corderos de reposición romper un récord en la misma semana, es un gran hito”, dijo Stuart Bull, analista senior de mercado de Meat and Livestock Australia.

“Hemos tenido una competencia constante entre los corrales de engorde y la reposición durante algún tiempo, y ahora se espera que continúe ya que vemos un aumento de las precipitaciones durante la primavera”, comentó.

Agregó que “también hemos visto que los altos precios de los novillos se acercan a algunos niveles récord, lo que muestra que todavía hay un movimiento [de precios] por recorrer en toda la cadena de suministro, lo que sigue infundiendo confianza en los productores”.

Fuente: ABC Rural Australia.
Autor: Matt Brann.

Japón se lleva el oro por las compras de carne australiana

El país asiático recuperó su corona como el mercado de exportación de carne de vacuno número uno de Australia.

 

Los datos del año financiero de Meat & Livestock Australia (MLA) muestran que las compras de China cayeron un 51% en 2020/21 para dejarlo en el cuarto lugar después de ser el cliente más grande el año anterior.

Un total de 908.132 toneladas de peso embarque se exportaron a los mercados mundiales en el último año financiero, 25% más debido a la reducción de la oferta a medida que Australia reconstruye su stock ganadero.

De los 10 principales mercados, Corea del Sur y Medio Oriente y África del Norte, conocido como MENA, adquirieron volúmenes que aumentaron con respecto al año anterior.

Los valores se recuperaron igualmente en 25% en todos los ámbitos, aunque hubo un auge en los valores de la carne vacuna australiana exportada, que se encuentra en Vietnam, Hong Kong, Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita.
Estados Unidos importó 33% menos, con volúmenes sustancialmente menores en la segunda parte del año financiero, particularmente para productos de manufactura.

Los analistas de MLA dicen que es en respuesta a una combinación de factores que incluyen un dólar australiano más alto, los altos precios del ganado en Australia y el aumento de la oferta interna de Estados Unidos.

Además, Estados Unidos ha aumentado las importaciones de carne vacuna refrigerada de Canadá y congelada deshuesada de Brasil este año, a precios unitarios significativamente más bajos que los de Australia.

El gerente regional de MLA en Norteamérica, Rob Williams, dijo que los precios minoristas de la carne vacuna estaban bajando en Estados Unidos, desde el pico de la pandemia y durante el verano.

“Sin embargo, permanecen históricamente altos y la inflación de los alimentos es una gran preocupación en este momento”, dijo. “La demanda de carne vacuna es fuerte y con la apertura del servicio de alimentos la competencia es dura”, agregó.

Williams informó que el sector de procesamiento de Estados Unidos volvió a la normalidad después de las interrupciones por el COVID el año pasado, y que uno de los mayores desafíos es el acceso a mano de obra calificada.

Además, el sacrificio de vacas fue alto debido a la sequía significativa, especialmente en el suroeste del país, y los indicadores mostraron que el rebaño estaba entrando en una fase de liquidación, dijo.

En China, tanto Nueva Zelanda como Estados Unidos han aprovechado la oferta reducida de Australia, respaldada por la ventaja libre de aranceles de Nueva Zelanda y la aprobación exclusiva de Estados Unidos para suministrar carne vacuna que promueve el crecimiento hormonal, informó MLA.

Las exportaciones de carne de Nueva Zelanda a China superaron la participación de volumen de Australia en diciembre, mientras que los volúmenes de Estados Unidos han aumentado rápidamente para superar la participación de Australia por primera vez en mayo.

Sin embargo, en todas las categorías de carne roja China sigue siendo el mercado de exportación más grande de Australia, impulsado por un enorme aumento del 30% en las exportaciones de carne de cordero año tras año.

¡Vamos barbie!

Todo indica que el gusto de Japón por la carne australiana continúa.

Thomas Elders Markets (TEM) informó que los envíos de carne vacuna a Japón en julio alcanzaron 24.199 toneladas, lo que representa los mayores flujos mensuales desde noviembre del año pasado.

“El aumento en los volúmenes de exportación de carne vacuna a Japón los ve consolidar su medalla de oro como el principal destino, con 27% de la participación de mercado de las exportaciones totales de carne bovina australiana en 2021”, dijo Matt Dalgleish de TEM.

La campaña de bifes de verano de este año, llevada a cabo en Japón por MLA, incluyó cobertura televisiva a nivel nacional durante los Juegos Olímpicos y un Aussie Beef Clubhouse emergente cerca de los Juegos.

Esta inversión logró un alcance récord de cerca de 50 millones de personas con el anuncio de televisión y 87.663.246 en general en la cobertura de los medios.

¡Vamos a Barbie! La campaña Stay Genki with Aussie Beef Tomorrow comenzó a principios de junio y continuará hasta el próximo mes.

Promueve la compra y cocción de carne en casa, al mismo tiempo que fomenta un estilo de vida activo y saludable.

“El tema de este año se basa en la fuerte conexión emocional que los consumidores tienen con Aussie Beef y permanecer Genki, una palabra japonesa que significa vitalidad”, dijo Scott Walker, gerente regional de MLA en Japón.

La campaña integra canales de medios tradicionales, digitales y fuera de línea creados en torno al comercial de televisión a medida.

MLA es un socio oficial del equipo olímpico y paralímpico australiano en Japón, por lo que la campaña se colocó junto a eso para garantizar que la carne australiana obtenga la máxima exposición durante el evento.

El Beef Clubhouse tenía como objetivo llevar la experiencia de la barbacoa al estilo australiano directamente a los consumidores japoneses.

 

Autora: Shan Goodwin.
Fuente: https://www.queenslandcountrylife.com.au/

Australiana crea el primer tocino de cordero del mundo y conquista Medio Oriente

La idea surgió de una financista australiana convertida en productora, con la ayuda de un chef, al ver que un recorte era considerado desperdicio por no tener destino comercial.

 

La financista australiana Toni Barton no tenía ni idea de agro, y mucho menos de ovejas, pero tiene un rebaño entero que depende de sus habilidades como partera.

En medio de una noche gélida y húmeda, en una pradera llena de ovejas a punto de parir, podría haber pensado que cambiar sus Manolo Blahniks por botas de trabajo y estiércol de ovinos no era una idea tan brillante.

Pero cinco años después, esta exejecutiva de Wall Street no solo se ha enseñado a sí misma a las mejores habilidades del pastoreo, sino que también ha convertido su ojo astuto para el mercado de valores en una invención multimillonaria.

De producto de desecho a primicia mundial

La profesional de 40 años cambió su vida en Manhattan en 2008, comprando un campo en Nulla Vale, a 100 kilómetros de Melbourne, y una majada de ovejas, después de que su abuelo de 96 años vio algunas en el periódico.

“Puede imaginarse cómo fue la primera llamada telefónica con el criador para comprar algo, sin tener idea de las existencias o del tamaño de mi establecimiento, la carga, ni nada por el estilo”, dijo Barton.

Se dedicó a aprender a usar las herramientas del campo, a esquilar, a asistir las ovejas en el parto, y dirigió el establecimiento con la ayuda de sus amables vecinos.

Después de haber aprendido lo básico, se vio obligada a echar un ojo crítico a las prácticas oxidadas de sus colegas productores, y se dio cuenta de que no quería ir con el rebaño.

Tony Barton (Foto: Irish Farmers Jorurnal).

La señora Barton comenzó a faenar su propia carne, 100% alimentada a pasto, y la vendió directamente a los consumidores en los mercados, sin desperdiciar nada.

Fue un movimiento rentable, que triplicó el valor que habría obtenido vendiendo a través de los canales normales.

Pero otro golpe de genialidad haría que su negocio se expandiera a su territorio.

“Le pregunté a mi carnicero cuando me dio estas cosas largas que parecían costillas: ¿Qué son estas? Y él dijo: Son panzas de cordero”, recordó.

Le dijeron que no se usaban más que para comida para perros. Con su mente emprendedora funcionando; sabía que cada cordero arrojaba de dos a tres kilogramos de panza, y pensó: “que esto se desperdicie es un crimen absoluto”.

“Me sentía mal, porque era algo más valioso que eso”, reconoció. Fue ahí que consultó a un amigo y maestro de la parrilla, quien comenzó a jugar con el corte, curando la carne y convirtiéndola en tocino de cordero.

“El mundo Lacon (como denominaron al tocino de cordero) simplemente se me escapó antes de que yo pensara en ello”, dijo Barton. Y destacó que “no pude encontrar a nadie más en el mundo haciéndolo”.

Rompiendo el Medio Oriente

De la noche a la mañana, la supuesta “comida para perros” se convertiría en una fuente de ingresos. Parecía que Toni Barton se había labrado un nicho de mercado con una alternativa para el paladar islámico, reacio al cerdo.

Contrató a un asesor especializado, Abi Shareef, quien la ayudó a hacer contactos y entrar en el Medio Oriente. “Este mercado es complicado”, dijo el asesor comercial nacido en Egipto.

Agregó que “es necesario comprender la cultura. Todos los días comen carne; son tan apasionados por el cordero”.

Tocino cordero (Foto: ABC Australia).

Un viaje al extranjero le permitió obtener más de US$ 5 millones en pedidos de Arabia Saudita, incluidos 70 hoteles y supermercados de lujo, en febrero pasado.

Pero en el vuelo de regreso, el COVID-19 desató un infierno y se produjo una parada del tamaño de una pandemia.

“Tuve que dejar ir a mi personal; fue muy, muy difícil”, dijo Barton. “Hubo momentos en que me han puesto de rodillas, pero rendirme significaría renunciar a esta hermosa relación con la naturaleza. La idea de volver a la ciudad y trabajar en ese espacio, después de probar esto, es simplemente impensable, no va a suceder”, afirmó.

Progreso pospandémico

Avanzando 12 meses en una fábrica en las afueras de Melbourne, Barton está finalizando las etiquetas y las medidas de doble verificación para la certificación halal, mientras prepara un pedido grande para Kuwait.

A medida que el mundo reanuda lentamente el comercio y la carga se vuelve más accesible, ella ha logrado recuperar parte de ese negocio y comenzó a exportar nuevamente.

Incapaz de permanecer inactiva, también usó el bloqueo para desarrollar nuevos productos, incluidos pastramis, jamones y más sabores de tocino.

Cinco años después de hacer el dramático cambio radical, está de acuerdo en que ha recorrido un largo camino desde que era una aprendiz de productora.

“Siento que debes tener un sentido de propósito cuando estás haciendo algo, y probablemente no sabía lo que eso significaba realmente cuando estaba siguiendo mi carrera corporativa”, dijo.

“Te saca de la cama a las 5 de la mañana, te hace trabajar y te hace descubrir todo lo que necesitas saber cuando debes hacerlo, nunca te rindes” concluyó.

 

Autora: Kristy O’Brien.
Fuente: abc.net.au
Foto principal: The Weekly Times

Publicidad australiana sobre el consumo de carne ovina fue premiada e impulsó las ventas

Ganó los premios Anuncio de televisión del año y Campaña publicitaria del año, obteniendo más de 10 millones de visualizaciones en Youtube.

 

La pieza publicitaria Make Lamb Not Walls (hacer cordero no muros) de Meat & Livestock Australia -organismo de promoción de la carne australiana- impulsó las ventas minoristas y ganó los premios Anuncio de televisión del año y Campaña publicitaria del año en los Premios Mumbrella.

Los premios Mumbrella celebran el mejor trabajo y talento en los sectores de marketing, publicidad, medios, producción, relaciones públicas y comunicaciones, y reconocen las mejores campañas y talentos de Australia y Nueva Zelanda.

El gerente general de marketing y conocimientos de MLA, Nathan Low, dijo que estaba orgulloso del equipo de marketing que trabaja arduamente, así como de las agencias asociadas: The Monkeys, Universal McCann y One Green Bean.

“Nos sentimos muy honrados de enfrentarnos a lo mejor de lo mejor en la industria del marketing y la publicidad y recibir los mejores premios por nuestro trabajo en nombre de la industria de la carne roja. Fue un gran esfuerzo de colaboración y realmente valió la pena para los productores de carne ovina de Australia”, dijo Low.

“El equipo hizo un trabajo fantástico para reforzar el estatus icónico del cordero como plato nacional y recordar a los australianos que compren y compartan cordero durante el verano”, agregó.

Low dijo que la campaña nacional de seis semanas fue una de las más efectivas de MLA hasta la fecha.

“La campaña Make Lamb Not Walls obtuvo algunos de los resultados más sólidos que jamás hayamos visto, ya que el anuncio se convirtió en el video de YouTube de tendencia número 1 de Australia, se vio más de 10 millones de veces y la asombrosa cantidad de 1.421 medios de comunicación hablando sobre la campaña”, subrayó.

En cuanto a los resultados comerciales, dijo que “vimos a los australianos comprar más cordero, con más frecuencia, logrando un crecimiento de las ventas de 16,8%; el volumen por ocasión aumentó 5,6% y la frecuencia de compra aumentó 2,6%”.

“Nuestro mayor desafío ahora es cómo hacer que la Campaña del Cordero de Verano del próximo año sea más grande y mejor”, concluyó.

 

Fuente: MLA

Conflicto entre Australia y China hace crecer 166% las exportaciones de carne brasileña a EEUU

El país norteamericano está atendiendo la demanda china y deja espacios en su mercado interno, los que son ocupados por JBS, Marfrig y Minerva.

 

Las tensas relaciones comerciales entre China y Australia han llevado a los importadores chinos a comprar más carne vacuna estadounidense, lo que deja espacio para que Brasil aumente las exportaciones a Estados Unidos.

La tendencia ayuda a JBS, Marfrig Global Foods y Minerva, que tienen varias plantas aprobadas para enviar productos a Estados Unidos y podrían beneficiarse de más permisos de exportación.

En los cinco meses hasta mayo, los envíos de carne vacuna brasileña al mercado estadounidense aumentaron 165,6% a 33.800 toneladas, según la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carnes (Abiec). Las exportaciones aumentaron 186% solo en mayo, lo que convirtió a Estados Unidos en el tercer mayor comprador extranjero de carne vacuna brasileña.

Los datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) muestran que ese país vendió 48.292 toneladas de carne vacuna a China de enero a abril, lo que significó un fuerte aumento desde las 3.255 toneladas que se enviaron a ese mercado en el mismo período de 2020.

“Esperamos que Estados Unidos dirija parte de su carne a China para compensar la reducción de las exportaciones de Australia a ese país”, dijo Lygia Pimentel, directora de la consultora de agronegocios Agrifatto. “Con esto, Brasil acaba ganando espacio en el mercado estadounidense”, señaló.

La exportación de carne de cerdo de Brasil a Estados Unidos también puede beneficiarse de la tendencia, dijo.

JBS tiene 12 unidades autorizadas para exportar a Estados Unidos y está buscando formas de expandir ese comercio, dijo la compañía a Reuters.

La semana pasada, el Ministerio de Agricultura de Brasil autorizó una planta de Marfrig en el estado de Rondonia para exportar a Estados Unidos. Esa unidad y otra en Rio Grande do Sul ahora esperan la aprobación de las autoridades estadounidenses para comenzar a exportar.

Marfrig dijo que ya exporta carne fresca y procesada a Estados Unidos desde cuatro plantas en Brasil.

Su rival Minerva fue autorizada la semana pasada para exportar productos cocidos y congelados al mercado estadounidense desde una instalación en el estado de Sao Paulo, la sexta planta de la compañía autorizada para las exportaciones de carne vacuna a Estados Unidos.

 

Fuente: Reuters.
Reporte: Nayara Figueiredo.
Redacción: Ana Mano.
Edición: Jonathan Oatis.
Foto: Canal Rural.

Australianos destacan fuerte demanda internacional por carne terminada a granos

Aseguran que la avidez no tiene precedentes, y que luego de haber mejorado considerablemente la ganancia de peso diaria, hay que trabajar en la genética, con un ojo en la demanda y otro en la competencia.

 

A medida que los productores ganaderos reconstruyen sus rodeos, muchos están mirando hacia el potencial prometedor que surge de la creciente y lucrativa demanda mundial de carne vacuna de animales alimentados a granos.

La fuerte demanda del producto está generando una oportunidad nunca antes vista, afirman desde Australia.

La ganancia diaria de peso ha mejorado muchísimo en los últimos años en ese país, y se destaca que hubo productores que inscribieron novillos en la competencia Royal Queensland Show Paddock to Palate de este año que obtuvieron ganancias diarias promedio de 2 kilos y algunos hasta de 3 kilos.

Hablaron sobre la importancia crítica de obtener la genética adecuada para el rendimiento del corral de engorde, junto con el mérito de la canal y, por supuesto, el santo grial de la calidad alimentaria.

El analista senior de proteínas animales de Rabobank, Angus Gidley-Baird, hizo una presentación denominada “Tiempos emocionantes”, en referencia a la actualidad de la industria australiana de producción de carne a granos.

Instó a una “prueba continua” de preguntas sobre quién era el cliente final, qué mercados tenían más probabilidades de crecer y cuál era la presión competitiva en esos mercados.

Hace 20 años el 70% de la carne vacuna alimentada a granos en Australia se consumía en su propio territorio, hace 10 años era del 60% y el año pasado fue el 50%.

“La disminución en la proporción carne de animales alimentados con granos consumidos aquí es un factor de la desaceleración general del consumo de carne vacuna en Australia, pero también del aumento de la producción de carne de animales terminados con granos”, dijo Gidley-Baird.

“Lo que tenemos que preguntarnos es si vamos a seguir haciendo crecer el sector en Australia, que parece ser el camino natural a seguir, quién se convierte en nuestro cliente y qué quiere ese cliente”, agregó.

“¿El consumidor japonés, chino y surcoreano busca lo mismo en la carne vacuna terminada con granos que el consumidor australiano?”, se preguntó.

Estas preguntas son fundamentales para quienes toman decisiones sobre el suministro de las diferentes categorías de alimentación por lotes, dijo.

“Algunos podrían sugerir, por ejemplo, que hay una tendencia en este momento que dice que el novillo doméstico de 70 días podría no ver mucho crecimiento y que la mayor demanda saldrá de los japoneses, del mundo que está expandiendo su consumo y tiene una mayor tendencia hacia el producto de 100 días”, explicó.

El reloj de la competencia

Allí se señaló también que hay que tener en cuenta la competencia en los mercados extranjeros. “Ahora estamos jugando en una liga global que está creciendo todo el tiempo”, dijo Gidley-Baird.

“Ya no solo alimentamos a los australianos, estamos alimentando un mercado global y hay muchos otros problemas que vienen con eso”, agregó. Dijo que Estados Unidos es uno de los principales a tener en cuenta.

Las exportaciones estadounidenses a China en el primer trimestre de este año aumentaron un 500% con respecto al mismo período del año pasado. Estados Unidos envió 20.000 toneladas de carne vacuna a China durante los primeros tres meses de este año, que fue poco menos de la mitad de lo que envió Australia.

“Viniendo de una base muy pequeña donde no enviaron mucho, ahora son un jugador prominente en ese mercado. China se ha convertido en el tercer mercado de exportación más grande de Estados Unidos”, comentó Gidley-Baird.

Agregó que “Estados Unidos está presionando cada vez más en ese mercado y es un competidor mucho más grande para nosotros y que Brasil en carne vacuna terminada con granos”.

En este momento, Estados Unidos se encuentra en una situación inusual, con una demanda interna muy fuerte de carne vacuna, que se enfrenta a la incapacidad de obtener volumen a través de las plantas cárnicas.

Los precios del ganado están por debajo de lo esperado, pero los precios de la carne al por mayor están por las nubes. “La fuerte demanda interna significa que están limitados para exportar”, dijo.

“Aún así, estamos viendo una situación de suministro de ganado en los Estados Unidos que está cerca de su pico. Si esa demanda cae, buscarán rápidamente otro mercado para una gran cantidad de carne vacuna alimentada con granos”.

 

Autora: Shan Goodwin.
Fuente: North Queensland Register.
Foto: Farm Online.

JBS anuncia la compra de Rivalea, la principal productora de carne de cerdo en Australia

Se trata de una de las firmas líderes en el procesamiento del producto en ese país, con una cuota de mercado del 26%

 

JBS acaba de anunciar el acuerdo alcanzado para la compra de Rivalea por un valor de 135 millones de dólares. Se trata de una de las firmas líderes en el procesamiento de carne de cerdo en Australia, con una cuota de mercado del 26%, y sus operaciones están totalmente integradas. La compañía es propiedad del grupo alimentario QAF que cotiza en la Bolsa de Singapur.

La adquisición de Rivalea permitirá a JBS aumentar su diversificación de productos en Australia, así como aumentar el volumen de alimentos a base de carne de cerdo de mayor valor agregado de marcas como Primo, al tiempo que abre nuevas oportunidades para la carne de cerdo australiana en los mercados nacional y de exportación.

“Con la adquisición de Rivalea, JBS toma el liderazgo en el procesamiento de carne de cerdo en Australia. Agregamos marcas importantes a nuestro portafolio y creamos mejores condiciones para acelerar el crecimiento del negocio y marca de valor agregado en el país, además de fortalecer nuestra plataforma exportadora. JBS tiene el compromiso de expandir sus bases en Australia y servir a sus clientes y consumidores con productos innovadores de la más alta calidad ”, destaca Gilberto Tomazoni, CEO Global de JBS.

“Con unas ventas anuales de 310 millones de dólares estadounidenses, dos unidades de fabricación y más de mil empleados, Rivalea ya tiene la sostenibilidad en el centro de su estrategia empresarial. La empresa comercializa reconocidas marcas de consumo australianas, como Riverview Farms, Family Chef y St. Bernard’s, que fortalecerán nuestra presencia con los consumidores y clientes”, añade Brent Eastwood, director ejecutivo de JBS Australia.

 

Fuente: Eurocarne.com

Newsletter

Suscríbete para recibir
más información de utilidad