Ante una mayor oferta, el precio del ternero cayó más que el del novillo gordo.

El precio del ternero en Mato Grosso del Sur cayó en promedio 4,31% en lo que va de octubre, frente a igual período de setiembre, y la baja es de 17,4% si se lo compara con octubre del año pasado, según datos del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea) de la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, unidad de la Universidad de San Pablo. 

Según se explicó, la baja se debe a una mayor oferta durante este año, resultado de la retención de vientres entre 2020 y 2021, además de inversiones en genética y tecnologías reproductivas. 

Hasta el martes 11, el Indicador Esalq/BM&FBovespa del ternero (Nelore de ocho a 12 meses en Mato Grosso del Sur) registró una media de 2.414,90 reales (US$ 458). Aunque los precios del ganado gordo también cayeron, la mayor baja se registró en la reposición.

En octubre, la media del indicador del novillo gordo Cepea/B3 (Estado de San Pablo) es de 298,77 reales (US$ 56,69), bajó 2% en la comparación mensual y 7% anual, también en términos reales. La caída favoreció la relación flaco/gordo para los invernadores.

Cálculos de Cepea muestran que en este mes, el invernador de San Pablo que compra reposición en el mercado de Mato Grosso del Sur precisa de 8,08 arrobas de novillo gordo (108,7 kilos) para a comprar un ternero, contra 8,36 arrobas (122,8 kilos) en setiembre de este año y 10,27 arrobas (150,8 kilos) en octubre de 2021”, destacó el centro de estudios.