En la oferta actual se observa: Australia en proceso de recomposición de stock; Argentina con limitación en las exportaciones; y EEUU con menor producción de carne.

China superó a Estados Unidos como el mayor importador de carne vacuna en el mundo en 2018, al comprar 1,4 millones de toneladas peso canal (US$ 4,8 mil millones) ese año y 2,8 millones de toneladas peso canal (US$ 10,2 mil millones) en 2020. 

A medida que la demanda se mantiene firme, China sigue adelante a buen ritmo, para establecer otro récord en 2021, con importaciones en los primeros cinco meses de 2021 en 1.3 millones de toneladas peso canal (US$ 4,6 mil millones). 

El potencial de crecimiento de las exportaciones a ese mercado es fuerte en los próximos años, ya que se espera que la demanda crezca más del 30% durante la próxima década.

Australia se esfuerza para recomponer su stock

Estados Unidos recupera cuota de mercado de China frente a la menor competencia australiana. Se pronostica que la producción de carne bovina de Australia será menor en 2021, debido a la recomposición de su stock después de una sequía de varios años. 

Las importaciones chinas de carne vacuna australiana, que incluyen un volumen de carne de animales alimentados con granos, cayeron un poco más del 50% hasta mayo de 2021, y durante el mismo período Estados Unidos aumentó su participación de mercado en ese país.

Argentina restringe las exportaciones

La reducción de las exportaciones de Argentina también puede impulsar la participación del mercado mundial de Estados Unidos, particularmente en China. 

A mediados de mayo, el gobierno argentino anunció una restricción a las exportaciones de carne vacuna durante 30 días para aliviar el aumento de los precios internos, reforzando la oferta interna. A partir del 22 de junio, el gobierno modificó la restricción para incluir solo cortes específicos de músculo y segmentos de carcasa hasta el 31 de diciembre de 2021. 

Además, los exportadores de carne vacuna se limitarán a exportar el 50% de su volumen de exportación mensual promedio de 2020 hasta al menos el 31 de agosto de 2021. 

Dado que Argentina es el cuarto exportador más grande del mundo y el segundo exportador más grande a China, se espera que la restricción impulse los envíos globales de otros proveedores.

EEUU producirá menos carne vacuna en 2022

A pesar de la fuerte demanda en Corea del Sur, el crecimiento explosivo en China y la reducción de los suministros de los competidores, las proyecciones para 2022 no son tan brillantes. 

Se pronostica que la producción estadounidense bajará 2%, será su primera caída en al menos siete años, y las exportaciones son ligeramente menores. 

Pero a medida que los mercados extranjeros continúan recuperándose de la pandemia, la demanda reprimida puede respaldar las exportaciones en varios mercados.

Fuente: USDA Foreign Agricultural Service.
Foto: https://www.agriland.ie/