El crecimiento se basó en una mayor demanda minorista y en expectativas de una menor oferta de Estados Unidos.

Las importaciones japonesas de carne vacuna canadiense aumentaron este año, impulsadas por la creciente demanda minorista y las expectativas de que las importaciones estadounidenses de carne vacuna se frenarían.

El consumo de carne vacuna en Japón se mantiene relativamente estable en comparación con los niveles del año pasado, y se prevé que las ventas de servicios de alimentos se mantendrán débiles durante la primera mitad de 2021. 

Los volúmenes totales de importación de carne vacuna en Japón en marzo fueron de 54.200 toneladas, 4% menos año tras año. Las importaciones de carne canadiense alcanzaron las 5.600 toneladas, lo que significó un aumento del 59% interanual y 48% más que en el mes anterior.

Las ventas minoristas de carne vacuna se mantienen estables

La Asociación de Supermercados de Japón anunció que las ventas de productos cárnicos y avícolas en abril disminuyeron 9,9% con respecto al año anterior, pero aumentaron 8,4% en comparación con el mismo período en 2019 (pre-COVID). 

Las ventas de productos de carne vacuna se mantuvieron relativamente estables en comparación con los productos de carne de cerdo y aves de corral. Algunos distribuidores y mayoristas trasladaron la suba de precios a los minoristas, pero otros recortes de precios de la carne vacuna se mantuvieron estables en el último mes y no se identificaron artículos de carne con escasez.

El sector de los servicios alimentarios sigue recuperándose

La Asociación de Servicios de Alimentos de Japón anunció que las ventas de restaurantes en abril aumentaron 36,7% con respecto al año anterior, pero bajaron 19,5% en comparación con el mismo período en 2019. 

Los pedidos de comida para llevar y entrega a domicilio continuaron compensando parcialmente las pérdidas en ventas de comidas en restaurantes. También se observó un crecimiento de los restaurantes occidentales de servicio rápido (hamburguesas y pizzas).

Las ventas de carne vacuna aumentan en general

Según la Corporación de Industrias Agrícolas y Ganaderas, se estimó que el inventario de carne vacuna importada a fines de marzo había disminuido 9,6% con respecto al año anterior. 

Se estima que el volumen total de ventas de carne vacuna nacional e importada en marzo aumentó 19,6%. Los precios de cortes canadienses de carne vacuna al por mayor, un artículo líder a Japón, se duplicaron en comparación con el mismo período del año pasado debido a un aumento en la demanda de otros mercados asiáticos.

Fuente y foto: Canadian Cattlemen
Autor: Ichiro Kiyotomi