Los productores ganaderos celebraron la noticia y aseguraron que los ayudará a posicionarse como líderes mundiales en el mercado de la carne vacuna.

La inversión de US$ 47,5 millones del gobierno australiano en trazabilidad ganadera hará que la carne vacuna de ese país sea un producto más buscado, tanto en el extranjero como en el país, aseguró el presidente de Cattle Council of Australia (Consejo de Ganado de Australia – CCA), Markus Rathsmann.

Sostuvo que la trazabilidad “es vital para garantizar la integridad del producto, el acceso al mercado y las primas de precios. Australia es líder mundial en la producción de carne vacuna y esto nos ayudará a demostrarlo”, dijo Rathsmann.

Aseguró que “los productores de carne australiana tienen algunas de las mejores credenciales ambientales, de bienestar y seguridad alimentaria, respaldadas por sistemas de trazabilidad líderes en el mundo”.

Destacó que “la inversión en una Alianza Nacional de Trazabilidad y el Centro Nacional de Trazabilidad lo impulsará aún más, al alinear mejor los esfuerzos de trazabilidad en todos los estados y territorios y todos los productos básicos”.

Agregó que “la trazabilidad mejorada también respaldará nuestro estado de bioseguridad libre de enfermedades, al aumentar nuestra capacidad para aislar rápidamente el ganado y el producto afectados en caso de una violación de la bioseguridad”.

Consideró que “es importante que toda la ganadería tenga un sólido sistema de trazabilidad, ya que los problemas de bioseguridad pueden afectar a más de una especie animal”.

Recordó que “en la década de 1970 Australia tenía una reputación dudosa, por los escándalos de residuos y sustitución, lo que limitaba nuestro acceso a los mercados internacionales”.

Y señaló que “esa es la razón por la cual los líderes visionarios de la carne vacuna en ese momento implementaron sistemas de trazabilidad e integridad del producto, para ofrecer respaldo y reconstruir nuestra reputación”.

Las exportaciones de carne roja de Australia son de casi US$ 14.000 millones, con un volumen de negocios de más de US$ 49.000 millones.

“Más del 70% de nuestro producto procesado se exporta a más de 30 países y nuestras exportaciones de ganado en pie también son muy solicitadas por más de 20 países”, destacó.

El anuncio del ministro de Agricultura, David Littleproud, significa una inversión en el futuro de la industria de la carne roja australiana y una importante contribución a la meta colectiva de una industria agrícola de casi US$ 70.000 millones para 2030.

“Agradezco al ministro Littleproud por su apoyo a nuestra industria y su compromiso con su seguridad y sostenibilidad continuas. Esta inversión mejora significativamente el sistema de trazabilidad y otorga mayor confianza a nuestro producto y a la reputación de Australia como la nación productora de carne vacuna más confiable del mundo”, concluyó Rathsmann.

Fuente: Cattle Council of Australia