Advierten presiones por la escasez de mano de obra e interrupción de la cadena de suministro en los próximos meses.

Las exportaciones de carne roja de Nueva Zelanda en febrero superaron los 1.000 millones de dólares en moneda local, equivalente a más de US$ 693 millones, con un aumento de valor en los principales mercados. Pero esos fuertes retornos enfrentarán presión en los próximos meses debido a la escasez de mano de obra y la interrupción de la cadena de suministro, advirtió la Asociación de la Industria de la Carne (MIA).

Sin embargo, los fuertes precios actuales de la carne estaban compensando una caída en el volumen de las exportaciones, con un descenso del 11% en los volúmenes de carne ovina y 7% en la carne vacuna en comparación con febrero de 2021, dijo Sirma Karapeeva, directora ejecutiva de MIA.

Detalló que “el ausentismo en las plantas frigoríficas debido a que el personal tuvo que aislarse durante la pandemia de covid-19 está aumentando la presión sobre nuestra industria, que ya enfrenta una importante escasez de mano de obra y desafíos logísticos globales en curso”.

Si bien el impacto de la escasez de mano de obra en la industria aún no se mostraba en los datos de exportación principales, estaba comenzando a afectar las exportaciones de productos específicos, explicó.

Planteó como ejemplo que “si bien los precios de los despojos siguen siendo altos, el volumen exportado en febrero disminuyó alrededor de 35% en comparación con las exportaciones de febrero en los seis años anteriores, lo que indica que no hay personal disponible para procesar cada parte de la canal”. y las empresas no pueden maximizar el valor de cada canal que se procesa”.

Los problemas de la cadena de suministro se reflejaron en la caída de los volúmenes de carne ovina refrigerada, y más exportadores optaron por enviar productos congelados a los mercados, dijo Karapeeva.

Las exportaciones de ese producto cayeron 18% en comparación con febrero pasado, con la mayor caída en el Reino Unido, que bajó 52%.

Karapeeva sostuvo que “esa caída en las exportaciones de carne refrigerada afecta nuestra capacidad para capturar un mayor valor de mercado”.

Remarcó que la carne refrigerada era un “producto de valor agregado sofisticado, respaldado por procesamiento e innovación”.

El valor de las exportaciones de carne ovina aumentó 13% a más de US$ 329 millones y la carne vacuna se incrementó 34% a US$ 319 millones.

Los coproductos siguieron teniendo un buen desempeño, con exportaciones por valor de más de US$119 millones, un aumento del 16%.

Las exportaciones de carne vacuna enfriada se mantuvieron mejor que las de carne ovina, y el volumen exportado aumentó ligeramente, en un 1%.

Hubo una caída del 10% en el volumen de las exportaciones totales de carne vacuna a China, a 17.938 toneladas, pero febrero de 2021 fue un mes récord y los volúmenes generales seguían siendo históricamente muy altos.

Fuente: https://www.nzherald.co.nz/