Con los ingenieros agrónomos Fabio Montossi y Marcia del Campo, ambos investigadores de INIA, hablamos sobre los desafíos de la producción de carne en el mundo actual, las principales líneas de investigación del instituto, el bienestar animal, el ambiente, las corrientes sociales y filosóficas que van en contra del consumo de carne y los retos para la producción en un momento donde los consumidores demandan mucha información a los países abastecedores de alimentos.