*Datos proporcionados por el BCU*

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Lacalle Pou expuso fortalezas de Uruguay en seminario de negocios en Japón

El mandatario uruguayo sostuvo que son economías complementarias, y que el país tiene mucho para ofrecer, como la seguridad alimentaria, indicador en el que se destaca en la región.

 

El presidente de la República, Luis Lacalle Pou, participó este jueves 27 en Tokio en el seminario de negocios Japan-Uruguay Business Forum, ofrecido por Japan External Trade Organization. En la oportunidad, resaltó las transformaciones que el gobierno implementa, indicó que reflejan una mirada a largo plazo y valoró la madurez del país para concretar acuerdos bilaterales de comercio con nuevos socios.

La delegación oficial está compuesta también por los ministros de Relaciones Exteriores, Francisco Bustillo; Economía y Finanzas, Azucena Arbeleche; Industria, Energía y Minería, Omar Paganini; Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos; el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Conrado Ferber; el director ejecutivo de Uruguay XXI, Sebastián Risso, y la  embajadora de Uruguay en Japón, Victoria Francolino.

Lacalle Pou resaltó la presencia de empresarios uruguayos de diversos sectores que acompañan en esta oportunidad a la delegación oficial del Poder Ejecutivo. Destacó que serán los encargados de continuar las posibilidades generadas por el gobierno, y que ese es uno de los pilares de la política exterior nacional, que impulsa el desarrollo y la colocación de productos en el extranjero.

“Esta delegación estaría incompleta si hubieran venido solamente funcionarios públicos”, aseveró.

Asimismo, manifestó que Uruguay es un país que proyecta a largo plazo y, en ese sentido, destacó tres episodios que evidencian esta visión de futuro: la reforma de la seguridad social, la transformación educativa y la emisión del bono ambiental. Sobre este último hito, celebró la colocación de 1.500 millones de dólares, en momentos en que la Reserva Federal de Estados Unidos aumenta la tasa de interés. “Hay que ser muy atractivo para lograr competir”, indicó.

Lacalle Pou también señaló la cohesión social que generó la pandemia por COVID-19 en Uruguay, donde cada ciudadano ejerció su libertad y respetó los cuidados sugeridos por la autoridad sanitaria. “Una señal más de que es un país a donde ir e invertir”, valoró.

Sobre las relaciones comerciales con Japón, sostuvo que son economías complementarias, y que Uruguay tiene mucho para ofrecer, como la seguridad alimentaria, indicador en el que se destaca en la región, aseguró. Además recordó que, junto con Argentina, Brasil y Paraguay, puede asegurar alimentos a gran parte del planeta.

Asimismo, resaltó el desarrollo tecnológico que presenta Uruguay y que se está convirtiendo en un centro de operaciones internacional para este sector, y celebró que empresas de gran porte mundial instalen sus oficinas en diferentes puntos del territorio.

En cuanto a la apertura comercial, manifestó que el Estado trabaja con vocación de abrir sus mercados, y que, si bien se prefiere avanzar en conjunto con Brasil y Argentina, si esto no sucede en el ámbito del Mercosur, el país está preparado para establecer acuerdos bilaterales con otras naciones. “Vamos a hacer acuerdos de libre comercio con todos aquellos países que así lo estimen”, afirmó.

También manifestó que no se deben cerrar todas las puertas y que es necesario utilizar los instrumentos a disposición, para el fin último que es seguir creciendo. En ese sentido, sostuvo que si en el futuro Japón entiende conveniente establecer un acuerdo con Uruguay, “sin perjuicio de que el Mercosur esté dispuesto a hacer acuerdos bilaterales o no, estaremos preparados para avanzar”.

Lacalle Pou agregó que en noviembre Uruguay presentará la carta de adhesión al Acuerdo Integral y Progresista de Asociación Transpacífico, que agregará otro nivel más de relacionamiento, en un bloque al que pertenece Japón.

La participación del presidente en el evento se enmarca en la visita oficial por la conmemoración del centenario de relaciones diplomáticas entre Uruguay y Japón, cumplido en 2021. La delegación permanecerá en el país asiático entre los días 27 y 29 de octubre en respuesta a la invitación formulada por el gobierno de Japón.

 

Fuente: Presidencia.

¿Cómo impacta la oferta de Brasil en el mercado internacional de carnes?

El rol del principal proveedor del mercado chino, el precio del ganado, la demanda interna y su influencia en la región. La opinión de los analistas del país vecino.

 

Los precios del ganado brasileño han bajado este año y la fuerte demanda de las exportaciones de carne vacuna en ese país ampliará los márgenes de los frigoríficos en el corto plazo, según los analistas, aunque la debilidad del mercado interno podría socavar esas ganancias, señaló una publicación de MercoPress.

Alrededor del 30% de la producción de carne vacuna de Brasil se envía al extranjero y el resto se consume en el país. Pero la alta inflación ha reducido el poder adquisitivo de los consumidores, debilitando la demanda interna de carne vacuna y empujando a las empresas a buscar mercados de exportación.

Los precios del ganado en pie en el mercado de Sao Paulo tienen una tendencia a la baja, con la “arroba”, una medida estándar de 15 kilos utilizada como referencia, cotizando a fines de la semana pasada a un promedio de 278,79 reales (US$ 52,87 por arroba o US$ 3,52 por kilo). Esta cotización registró una baja significativa desde los 332,23 reales del primer trimestre, según Scot Consultoria.

“Los márgenes de los frigoríficos que exportan han mejorado”, dijo Alcides Torres, director de Scot Consultoria. Agregó que convertir estos márgenes más grandes en ganancias variaría de una compañía a otra.

Los precios de la carne vacuna en Brasil han estado cayendo debido a un mayor número de ganado que llega al mercado, así como a las posturas de negociación más agresivas adoptadas por los compradores extranjeros, especialmente China.

El yuan más débil ha presionado a China, que representó casi el 52,8% de las compras de carne brasileña en setiembre, para obtener descuentos en Brasil, dijo Fernando Iglesias, analista de Safras & Mercado. En setiembre Brasil exportó 231.400 toneladas de carne vacuna, una cifra récord.

Según datos del gobierno, las exportaciones de carne vacuna de Brasil en octubre ya superaron las del mismo mes de 2021.

Empresas como Minerva, JBS y Marfirig deberían poder traducir un desempeño tan sólido en cifras positivas en sus balances, a pesar de que las dos últimas enfrentan un escenario más adverso en Estados Unidos.

“El récord de exportaciones de carne vacuna en agosto y setiembre debería favorecer los resultados del tercer trimestre de los frigoríficos que cotizan en bolsa”, dijo Mary Silva, analista de BB Investimentos, y agregó que Minerva probablemente sea el mayor beneficiario debido a su negocio de exportación.

Según BB Investimentos, Marfrig y JBS, aunque favorecidas en Brasil, también tienden a reportar una caída en los volúmenes y una mayor presión sobre los márgenes en sus unidades de carne vacuna en Estados Unidos debido al aumento en el costo del ganado y al posible enfriamiento de la demanda de carne vacuna en medio de la presión inflacionaria entre los estadounidenses.

Además de la mejora en el ciclo del ganado, con cierta expansión en la oferta de animales disponibles para faena, el débil consumo interno contribuye a aplanar el valor del ganado en Brasil.

Según el Centro de Investigaciones de Economía Aplicada (Cepea) de la Universidad de San Pablo, las ventas de carne en el mercado interno aún no han repuntado, como se esperaba para este último trimestre, con base en el típico aumento de adquisiciones para acumular inventarios para el final del año.

“Así, aunque las exportaciones de carne bovina siguen siendo intensas, las débiles ventas internas limitan posibles incrementos en el valor del ganado en pie”, según consta en un comunicado de Cepea.

Otro factor que presiona las últimas caídas en el precio de la arroba se origina en las negociaciones de exportación de carne bovina con su mayor comprador, China.

“Los chinos buscan renegociar el precio que pagan por tonelada de carne importada, lo que provoca que los frigoríficos bajen el precio de referencia”, advirtió Rodrigo Brolo, socio de Criteria Investimentos.

Según Fernando Iglesias, de Safras & Mercado, la devaluación del yuan en el mercado internacional provocó un cambio en el comportamiento de los importadores chinos, quienes comenzaron a renegociar los contratos de exportación buscando precios más ventajosos.

“Un yuan devaluado significa importaciones más caras y China se vuelve un importador menos competitivo. Entonces el país busca renegociar contratos y, de hecho, ha logrado reducir los precios de la carne en el mercado internacional”, dijo.

Datos gubernamentales muestran que el valor de la tonelada de carne vacuna fresca exportada por Brasil hasta la segunda semana de octubre fue de US$ 5.931, por encima de los US$ 5.166 de un año antes, pero por debajo de los US$ 6.132 registrados en agosto de este año, por ejemplo.

¿Qué pasó esta semana?

Este jueves el precio del novillo gordo en Brasil registró estabilidad después de una semana convulsionada en el mercado ganadero de ese país, debido a la presión de China. 

La última semana de octubre estuvo marcada por nuevas caídas de los precios en el mercado en gran parte de los estados ganaderos de ese país, informó el analista Felipe Fabbri, analista da Scot Consultoria, al portal DBO.

“La presión de la negociación de carne bovina por parte de China, el mayor consumidor de esa proteína, sacó el ímpetu comprador de las industrias, que han trabajado con ajustes de en los frigoríficos”, señaló.

La demanda China sigue con una “dura caída”, pero los negocios de exportación “vienen bien”, sostuvo el analista.

Por otra parte, en esta segunda quincena de octubre se observó una demanda más débil en el mercado interno de Brasil y los precios del abasto cayeron. 

Según el consultor, la caída del precio del ganado en Brasil se debió a los feriados de las próximas semanas (2 y 15 de noviembre), ya que el ganado que se compró hasta ahora es suficiente para atender la demanda de carne hasta finalizado ese período. 

De todos modos, el consultor estima que la demanda seguirá siendo débil durante el resto del año, ejerciendo una presión bajista en el mercado del ganado gordo pero no de una forma acentuada. 

Precio del ganado gordo en Estados Unidos, Australia y Brasil

La publicación Farm News, a través de un artículo firmado por Ivan Formigoni, analizó la evolución de los precios del ganado gordo en los tres principales países exportadores de carne vacuna a nivel mundial. 

La gráfica ilustra la evolución mensual del precio del novillo gordo en Estados Unidos (USDA, “Steer Choice Fed“), Australia (MLA, “Heavy Steer, 500-600 kg”) y en Brasil (Cepea), en dólares por arroba, entre enero de 2018 y setiembre de 2022.

En Brasil el precio del novillo gordo considerado en dólares acumuló el segundo mes consecutivo de caída, alcanzando el menor promedio en lo que va del año.

Por otra parte, este informe también estima que el precio del futuro del novillo gordo en Brasil seguirá con perspectiva de caída frente a la cotización del mercado spot. 

USDA publicó pronóstico del mercado mundial de carnes en 2023

Se espera que la producción de carne vacuna baje levemente a 59,2 millones de toneladas y que las exportaciones también bajen 1,2%, a 12,1 millones de toneladas, por menor demanda de China.

 

Este miércoles, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó sus últimos pronósticos para la producción y el comercio mundial de carne vacuna, cerdo y pollo.

Para la carne vacuna se pronostica que la producción mundial disminuirá de forma marginal en 2023, a 59,2 millones de toneladas, aunque se esperan aumentos de producción en China, Brasil y Australia, que se verán compensados ​​por disminuciones en Estados Unidos y la Unión Europea.

También se pronostica que las exportaciones mundiales disminuirán 1,2% en 2023, a 12,1 millones de toneladas. Esto está relacionado con una menor demanda, particularmente de China. 

Se espera que Brasil logre un récord de exportaciones, ya que competidores clave como Argentina, Paraguay, Uruguay e India ven cómo se reducen los suministros. 

También se espera que la reducción de la producción limite los envíos al sudeste asiático desde Estados Unidos y Canadá, lo que se prevé beneficie a Australia.

Cerdo

Se prevé que la producción mundial de carne de cerdo crezca 1,0% en 2023, hasta 111 millones de toneladas. 

Este crecimiento está impulsado principalmente por una mayor producción en China (+2,0%). También se prevé que Estados Unidos, Brasil y México aumenten la producción en 0,7%, 1,6% y 4,6%, respectivamente. 

El aumento de los costos de alimentación y energía, las restricciones ambientales y una demanda más débil significan que se espera que la producción en la Unión Europea y el Reino Unido disminuya.

Aunque se prevé que la producción crezca en 2023, se pronostica que las exportaciones mundiales disminuirán 1,6% a 10,5 millones de toneladas.

 Esto se debe principalmente a una menor demanda de importaciones de China, gracias al aumento de la oferta interna. 

Se prevé que las exportaciones de la Unión Europea caigan 3,6% en 2023, como resultado de la menor oportunidad de enviar carne de cerdo a China, así como de una menor producción. 

También se espera que la demanda de importaciones en Filipinas disminuya (-18,2%) ya que las políticas que favorecen las importaciones llegarán a su fin a fines de 2022.

Pollo

Se pronostica un crecimiento de la producción mundial de carne de pollo del 1,8% a 102,7 millones de toneladas en 2023.

 A pesar de que los altos costos de alimentación y energía reducen la rentabilidad a nivel mundial, se espera que los principales productores, excepto China, experimenten una expansión en la producción. 

Esto es impulsado por una fuerte demanda, ya que los consumidores buscan proteínas animales de menor costo en medio del aumento de los precios de los alimentos.

Se prevé que las exportaciones mundiales de carne de pollo aumenten 3,7% en 2023, hasta los 14,1 millones de toneladas. El crecimiento está impulsado por la fuerte demanda en Brasil, México, Arabia Saudita, Estados Unidos y la Unión Europea. 

Brasil parece estar bien posicionado para satisfacer la mayor parte de este aumento de la demanda, ya que sus principales competidores luchan por aumentar los suministros exportables. 

Los precios competitivos, el acceso al mercado de la Unión Europea y la capacidad de suministrar productos halal se combinan para convertirlo en el principal exportador mundial, con más de un tercio de los envíos globales.

Panorama productivo de la ganadería ante precipitaciones por debajo de lo normal

ACG realizó un relevamiento con técnicos que recorren las diferentes zonas del país, quienes comentaron sobre el estado de las pasturas, los ganados y las perspectivas; en las últimas horas ocurrieron lluvias y el gobierno decretó la Emergencia Agropecuaria.

 

Uno de los temas centrales de la ganadería en estos meses son las precipitaciones por debajo de lo normal, situación que afecta a buena parte del país. En este marco, las lluvias de las últimas horas fueron bienvenidas y ACG realizó un relevamiento de la situación consultando a técnicos y relevando información publicada por diferentes instituciones.

En este marco, el Poder Ejecutivo declaró a todo el territorio uruguayo en Emergencia Agropecuaria y se liberarán más de $ 350 millones del Fondo Agropecuario de Emergencia para asistir a productores familiares, de menos de 500 hectáreas Índice Coneat 100.

El Dr. Juan Andrés García Pintos, médico veterinario, productor y asesor de empresas ganaderas, comentó a ACG que hubo zonas donde llovió y en otras no, y que en general los campos están algo verdes pero con muy poco crecimiento de pasto. 

“En campos donde se hace pastoreo rotativo, las parcelas tienen muy poco crecimiento a los 50 días, aunque sí hay algo de calidad. Pero, en definitiva, no es una primavera normal. A esta altura, las terneras y novillitos, de 14 o 15 meses, están 20 kilos por debajo del año pasado, en el mismo campo y mismo peso de destete de años anteriores”, señaló. 

García Pintos estimó que la zona que está mejor es el norte, porque ha llovido un poco más, aunque admitió que allí los campos son más superficiales y con 20 días sin lluvias podría cambiar el panorama rápidamente.

“En Florida, Lavalleja y parte de Treinta y Tres la situación es más complicada. En Cerro Largo y Lascano ha llovido algo, pero el panorama no va a cambiar rápidamente. Los ganados están pariendo con una condición algo inferior a lo deseado. Aparentemente están correctos, pero sabemos que posparto se van a venir abajo”, comentó. 

Por otra parte, destacó que el estado de las vaquillonas para el entore “viene sorprendiendo gratamente”, ya que el 80% está ciclando. Pero puntualizó que los productores que están controlando sus vaquillonas en este momento “son los más prolijos, que las cuidaron en su primer invierno, trataron de que no cayeran en su estado”. 

La contracara serían las vacas de cara al entore, que tienen por delante un panorama complicado y ya hay quienes piensan en el destete precoz. 

Medidas

Una de las medidas más recomendadas en estas circunstancias es la baja de carga, pero “hay productores que hace tres años que vienen tomando esa medida, y para seguir bajando carga tienen que sacar una categoría del campo”, planteó García Pintos. 

El veterinario consideró que los productores ya tomaron conciencia sobre la carga, pero planteó que el problema es que “vienen fallando las últimas tres primaveras”. 

Valoró que “el invierno de este año fue bueno, porque no llovió ni hizo tanto frío. El ganado no pasó mal, más allá de que no hubo pasto, pero si pasaban frío sería más crítica la situación. No hubo temporales de lluvia y frío, que son los que consumen el estado de los ganados”.

Planteó que para el manejo en este momento “hay que saber cuándo parieron las vacas y no esperar, cuando las vacas tienen 70 u 80 días de paridas, en diciembre o enero, hay que tomar decisiones y trabajar sobre el lote”.

También sostuvo que “hay que plantearse la posibilidad de redireccionar los objetivos de la empresa, pensando en el corto plazo, en priorizar ciertas categorías”. Dijo, por ejemplo, que “para ajustar el estado de las terneras hay tiempo, pero las categorías que ya no tienen casi márgen de maniobra son las que hay que priorizar, como las vaquillonas y vacas de cría, que se tienen que preñar ahora”.

Las pasturas

El consultor agrícola Santiago Arana dijo a VERDE que en la zona sur y suroeste después que se come el pasto este no rebrota. “Estamos viendo a productores vendiendo ganado, porque ven que no van a llegar con el pasto hasta fin de año. Están previendo que si este panorama se mantiene los precios de los ganados pueden bajar aún más y pueden perder estado”. 

Dijo que para las praderas “el pronóstico es complicado”. La mayoría de las praderas de primer año aún no se pudieron pastorear; y las de segundo año, salvo en el este, que es donde ha llovido mucho más, el panorama es complejo. 

“Los productores en el sur y suroeste ya están haciendo reservas, picando trigo, avena, cebada para grano húmedo en los tambos, porque hay un déficit de fibra que es importante”, señaló.

Si llueve de ahora en más ya sería tarde para los verdeos de invierno, pero destacó que “para las praderas ayudaría, porque como las temperaturas no han sido muy altas, las praderas no están muertas. En caso de que llueva en los próximos 10 días, de buena forma, no será instantánea pero habrá una recuperación de las pasturas”. 

Para Arana las alfalfas y achicorias son las especies que están mejor en este panorama. “La achicoria tiene un sistema radicular importante y saca agua en profundidad”, destacó. 

Declaración de Emergencia Agropecuaria

El Poder Ejecutivo declaró a todo el territorio uruguayo en Emergencia Agropecuaria, según anunció este jueves el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos.

La decisión contempla los rubros agricultura, granja, lechería y ganadería. Se liberarán más de $ 350 millones del Fondo Agropecuario de Emergencia, para asistir a productores familiares, de menos de 500 hectáreas Índice Coneat 100.

Mattos, manifestó en declaraciones a la prensa este jueves 20 en la Torre Ejecutiva, que la determinación se tomó tras la reunión del Comité de Emergencia, instancia en la que se analiza información objetiva, como los parámetros climatológicos, las ofertas forrajeras, los índices verdes y la probabilidad de agua en el suelo.

Mattos reseñó que los datos comparativos a 2021 muestran que hay un déficit hídrico más acentuado en una época compleja, puesto que la primavera es la estación de desarrollo vegetativo. Recordó, asimismo, que es el tercer año consecutivo que se resuelve declarar la Emergencia Agropecuaria, y que en 2021 esta abarcó 12 millones de hectáreas y a más de 1.500 productores.

El jerarca consideró que se trata de un proceso acumulativo, no hay disponibilidad de humedad en el suelo y las aguas subterráneas para regar la granja se alejaron, en especial, en Montevideo, Canelones y San José.

Indicó que la asistencia se utiliza para financiar o subsidiar la tasa de interés en República Microfinanzas, convenios con las intendencias, apoyo al programa de distribución de fardos, como ayuda directa a los productores, y hotelería de terneros, para salvaguardar los índices reproductivos.

El secretario de Estado dijo que se continuará monitoreando la situación climática y que hubo precipitaciones que aliviaron el contexto, pero no fueron suficientes para corregir el déficit estructural forrajero en aguas subterráneas.

Lluvias de las últimas horas

La región norte fue la más beneficiada por las lluvias de las últimas horas, según reportó el Boletín Pluviométrico del Instituto Uruguayo de Meteorología (Inumet). 

El máximo registro hasta las 7 de la mañana de este viernes fue de 90 milímetros en Constitución, Salto. Y también hubo precipitaciones importantes en otras zonas de los departamentos de Artigas, Salto, Tacuarembó y norte de Durazno.

Informe del Plan Agropecuario

Durante el mes de setiembre, la disponibilidad de forraje se mantuvo relativamente estable, luego de haber sufrido una importante reducción desde abril, y se reduce levemente el nivel de productores en situación crítica, ubicándose en 23%, según el Informe estado de situación de la ganadería (pasturas-haciendas) setiembre 2022, elaborado por el Instituto Plan Agropecuario (IPA).

El documento, basado en la encuesta de la Red de Información Nacional Ganadera (RING), señala que setiembre se fue sin haber podido recuperar los niveles de disponibilidad de forraje. 

Comparando con el mismo mes del año 2021, el número de productores en situación crítica se multiplicó por cuatro. La disponibilidad de forraje al haberse transcurrido un tercio de la primavera, continúa siendo de elevada preocupación de acuerdo a la percepción de los productores.

El porcentaje de productores que está con disponibilidades por debajo de 3 centímetros (cm) promedio en su campo, por cuarto mes consecutivo oscila en el 25% de los productores que responden la RING. Comparado con setiembre 2021, la cantidad de productores en esa condición crítica se multiplica por cuatro (6% versus 23%). 

La primavera ha comenzado, al menos de acuerdo al calendario; no obstante, no se revierten las situaciones críticas en cuanto a disponibilidad de forraje. Las bajas temperaturas registradas y la falta de precipitaciones no han permitido la recuperación del campo natural; resultando en un número elevado de establecimientos en situación límite. 

El IPA sugiere continuar con un monitoreo cercano de las haciendas y de la oferta de alimentos disponibles o con posibilidades de acceso; como también otras medidas que sean posibles de tomar (ventas, sacar a pastoreo, etc.). La planificación y la toma de decisiones en este momento no solo apunta a evitar un mayor deterioro del campo y de las haciendas, sobre todo las más sensibles, sino a una posibilidad de recuperación en una primavera que ya ha consumido su primer tercio.

Consultados los productores respecto a su percepción de cómo es su situación respecto las necesidades de pasto para la época, el 51% responde que la situación es de mala a muy mala.

Praderas y verdeos

El 48% de los productores reportan tener praderas, y de ellos el 74% informa que su estado es medio a pobre. También el inicio de primavera seco y frío afectó la recuperación de las pasturas implantadas. Por tanto, desde el punto de vista de pasturas sembradas en sentido amplio, la situación reportada es también compleja. 

Respecto a la utilización de las mismas, las vacas de cría (13%) y los terneros y terneras (10%) son las categorías preferidas, seguida por los novillos (9%); no obstante, la enorme mayoría de los productores las utilizan con varias categorías (47%).

El 60% de los productores reporta tener verdeos, y 52% reporta que su estado es de medio a pobre. Los terneros y terneras son las categorías preferidas; también el uso con varias categorías es lo más frecuente.

Condición corporal de los rodeos de cría

La situación de los rodeos de cría, en cuanto a su condición corporal (C.C.) verifica una caída respecto al mes pasado.

El número de productores con el rodeo de cría en C.C. por debajo de 3,5 de la escala, se mantiene casi sin cambios; sin embargo, cae el número de productores con el rodeo por encima de 4 en la escala del 20% al 12%. La ocurrencia de partos sumado a la escasez de forraje es determinante para este descenso.

La consulta respecto a si tomarán decisiones de ajuste de carga, estando a inicios de una primavera que se la identifica como compleja, el 52% respondió afirmativamente. El 66% de los productores considera la venta como única opción de ajuste.

Suplementación

Se verifica un normal descenso de los productores que reportan estar suplementando, el 38% responde positivamente, mientras que en los meses anteriores la respuesta se ubicaba en el orden del 60%. El suplemento más usado continúa siendo la ración (42%), seguido por los fardos (17%), mientras la combinación de suplementos es utilizada por el 38% de los productores.

Consultados sobre si dada la situación en la que está su establecimiento están pensando en realizar destete precoz, el 50% de los productores respondió afirmativamente.

Los autores de esta información publicada por el IPA son: Ing. Agr. Marcelo Ghelfi, Ing. Agr. Mag. Carlos Molina, Ing. Agr. Esteban Carriquiry y Tec. Manuela de Torres.

Ante menor demanda de Europa y China, Argentina hace negocios con Azerbaiyán, Chipre y Filipinas

Algunos cortes especiales pueden alcanzar valores similares a los de la cuota Hilton, señalaron quienes participaron en la feria Sial París 2022.

 

La invasión de Rusia a Ucrania, la inflación, crisis energética y devaluación del euro, son problemas que afectan la demanda europea de carne, a lo que se sumó una abrupta caída en la demanda china. En ese marco, muchos exportadores argentinos compensan sus negocios con exportaciones a destinos no tan habituales como Azerbaiyán, Chipre o Filipinas, que -en el caso de algunos cortes especiales- pueden alcanzar valores similares a los de la cuota Hilton, informó Agritotal.

En un artículo sobre la feria Sial París, realizada durante esta semana, Mario Ravettino, Consejero del IPCVA y Presidente del ABC, comentó que estos son “otro tipo de negocios,  porque a mercados como China se suelen enviar sets completos, con varios cortes, y hacia esos países generalmente se venden contenedores de dos o tres cortes”.

Por otra parte, también visitaron la Sial los compradores israelíes, que comenzaron las negociaciones por el kosher argentino con los frigoríficos habilitados.

Según se informó, la feria tuvo “buen ritmo”, con constantes “tira y afloje” en los precios de la Cuota Hilton, pero además hubo otras oportunidades de negocios, a pesar de no ser el mejor momento en el comercio internacional de carnes.

La Sial París es el evento de la industria alimentaria más grande del mundo, junto con la feria Anuga, que se organiza en Alemania los años impares. Participan más de 7.000 expositores de unos 200 países.

Precio del ganado gordo en Brasil sigue en baja

Frigoríficos exportadores apuntan a la devaluación del yuan; analista estima que la tendencia cambiaría en el último bimestre, pero de forma moderada. 

 

La industria cárnica en Brasil sigue intentando comprar novillos a precios que se ubican por debajo de la referencia, informó el analista brasileño Fernando Henrique Iglesias, de Safras & Mercado.

“Los frigoríficos habilitados para exportar a China intentan comprar por debajo de la referencia media. Ese movimiento tiene mucho que ver con el proceso de desvalorización del yuan en el mercado internacional, que llevó a los importadores chinos a renegociar contratos de importación”, dijo el analista.

En la región centro-norte de Brasil, también caen las cotizaciones en el corto plazo, en línea con la aún cómoda posición de faena, con entradas de siete a 10 días. 

Las empresas frigoríficas han actuado de manera más tímida en el mercado, y se estima que un movimiento a la suba podría ocurrir recién en el último bimestre, de forma más moderada, sin repetir los movimientos explosivos que hubo anteriormente.

Informe sugiere que exportaciones e importaciones de carne vacuna trabajan juntas en EEUU

Aunque el país importa un producto muy diferente al que exporta, recibe un valor de US$ 2 por kilo más alto por las exportaciones, lo que genera una ganancia económica neta.

 

Un nuevo informe destaca el valor del comercio internacional de carne vacuna de Estados Unidos, un tema algo polémico desde que el Congreso derogó MCOOL (sello de USA en carne importada) en respuesta a una barrera comercial no arancelaria en 2015.

El informe establece que Estados Unidos es un importante exportador e importador de carne vacuna, y aunque los productores de ganado comercializan un solo producto básico (ganado), eventualmente se venden miles de productos diferentes. 

Titulado Evaluación del impacto económico que seguiría a la pérdida de exportaciones e importaciones de carne vacuna de Estados Unidos, el proyecto fue encargado por los consejos de carne vacuna en Kansas, Oklahoma y Texas y fue escrito por el Dr. Derrell Peel y el Dr. Glynn Tonsor. 

“Estados Unidos es un mercado relativamente maduro en términos de demanda de carne, pero hay mucho más potencial en el mercado global, en términos generales”, dijo Peel. “El crecimiento potencial en la industria se basará cada vez más en el sector comercial, y destacamos el hecho de que el mercado ha crecido mucho en los últimos 20 a 30 años”, agregó.

Las exportaciones e importaciones de carne se combinan para brindar oportunidades para aumentar el valor de la industria estadounidense mediante la exportación de productos que tienen más valor en los mercados extranjeros y la importación de productos que pueden obtenerse de forma más económica en los mercados internacionales.

Estados Unidos importa un producto muy diferente al que exporta y recibe un valor de US$ 2 por kilo más alto por las exportaciones, lo que genera una ganancia económica neta.

Las investigaciones indican que una reducción del 10% en las importaciones y exportaciones de carne vacuna en 10 años daría como resultado un impacto de US$ 20.000 millones en los productores de ganado.

Si bien el comercio internacional puede no parecer paralelo al comercio interno, el informe detalla que la actividad de compra y venta se trata de buscar valor y la asignación eficiente de recursos. La principal diferencia en el comercio internacional es que dos gobiernos están involucrados en la determinación de las reglas de acceso y bajo las cuales ocurre el comercio. 

Un cese en el comercio de carne bovina sería catastrófico para la industria ganadera. Una pérdida del 100% del comercio de carne vacuna resultaría en una pérdida de US$ 129.000 millones para los corrales y de US$ 68.000 millones para los vendedores de ganado gordo, lo que reduciría el tamaño de la industria. 

¿Por qué importan tanto las importaciones como las exportaciones?

Si bien las importaciones y las exportaciones no están muy relacionadas, el principio básico de la reciprocidad comercial dice que no debemos esperar poder exportar si no permitimos las importaciones.

En los últimos 20 años, las importaciones de carne vacuna han promediado 1,326 millones de toneladas. Antes de 2017, Estados Unidos era el mayor país importador de carne vacuna antes de ser superado por China.

Entonces, ¿por qué el país productor de carne vacuna más grande del mundo importa carne vacuna? Las empresas que importan carne obtienen productos específicos que son más caros en Estados Unidos, que no se producen en el país o que no están disponibles debido a suministros limitados. 

Según el informe, el mayor impulsor de las importaciones de carne vacuna es el mercado de la carne picada. La carne molida, de hecho, representa casi la mitad del consumo total de carne vacuna en los Estados Unidos. Los recortes o cortes primarios importados complementan los suministros nacionales de carne magra procesada. 

¿Qué productos importa Estados Unidos?

Las importaciones de carne vacuna de Estados Unidos se enfoca en productos específicos, importados de fuentes específicas, para usos específicos. El principal impulsor de la demanda de importación de carne vacuna es el mercado de la carne picada. Una demanda que no ha hecho más que aumentar en base al mercado de hamburguesas. 

Entre 2016 y 2020, el 51% de las importaciones de carne bovina de Estados Unidos fueron carne procesada o recortes, el 21% de las importaciones fueron de productos primarias o subprimarias, 18% adicional eran cortes, el 7% productos cocinados y el último 3% correspondía a despojos comestibles. 

Los principales países proveedores de carne vacuna durante ese período fueron Canadá: (29%), Australia (22%), México (19%) y Nueva Zelanda (16%). 

Exportaciones de carne vacuna de Estados Unidos

El papel económico de la exportación de carne vacuna y de variedades es sustancial y creciente para Estados Unidos. En 2021 alrededor del 22% del valor del ganado alimentado se atribuyó a las exportaciones. 

Los datos incluidos en el informe sugieren que las exportaciones e importaciones de carne vacuna trabajan juntas, para maximizar el valor de la producción de carne y del ganado de Estados Unidos.

 

Fuente: AG Daily.

Relación flaco/gordo en Brasil es la mejor desde 2019

Ante una mayor oferta, el precio del ternero cayó más que el del novillo gordo.

 

El precio del ternero en Mato Grosso del Sur cayó en promedio 4,31% en lo que va de octubre, frente a igual período de setiembre, y la baja es de 17,4% si se lo compara con octubre del año pasado, según datos del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea) de la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, unidad de la Universidad de San Pablo. 

Según se explicó, la baja se debe a una mayor oferta durante este año, resultado de la retención de vientres entre 2020 y 2021, además de inversiones en genética y tecnologías reproductivas. 

Hasta el martes 11, el Indicador Esalq/BM&FBovespa del ternero (Nelore de ocho a 12 meses en Mato Grosso del Sur) registró una media de 2.414,90 reales (US$ 458). Aunque los precios del ganado gordo también cayeron, la mayor baja se registró en la reposición.

En octubre, la media del indicador del novillo gordo Cepea/B3 (Estado de San Pablo) es de 298,77 reales (US$ 56,69), bajó 2% en la comparación mensual y 7% anual, también en términos reales. La caída favoreció la relación flaco/gordo para los invernadores.

Cálculos de Cepea muestran que en este mes, el invernador de San Pablo que compra reposición en el mercado de Mato Grosso del Sur precisa de 8,08 arrobas de novillo gordo (108,7 kilos) para a comprar un ternero, contra 8,36 arrobas (122,8 kilos) en setiembre de este año y 10,27 arrobas (150,8 kilos) en octubre de 2021”, destacó el centro de estudios.

Australia se propone liderar la promoción del comercio como solución a la seguridad alimentaria

Jerarca planteó que el mundo está angustiado por la guerra, el Covid, los altos costos y el clima, que afectan la disponibilidad de alimentos, y enfatizó que el mercado es una evidencia positiva de cooperación en beneficio de todos.

 

Australia tiene una gran oportunidad de liderar el fomento de la seguridad alimentaria mundial a través del comercio frente a tendencias y eventos disruptivos, dijo un alto funcionario del gobierno australiano en una conferencia sobre innovación de carne roja en Melbourne.

Chris Tinning es el primer subsecretario adjunto para el acceso al mercado comercial y la división internacional del Departamento de Agricultura, Pesca y Silvicultura de Australia.

Habló en la exposición de innovación de Australian Meat Processor Corporation después de haber estado un mes con reuniones en toda Europa, incluida la Organización Mundial del Comercio y la reciente reunión del G20 en Indonesia.

“Tengo que decir que es muy refrescante estar en una sala como esta, llena de innovación, de optimismo, pensando en las tendencias futuras, en cómo reaccionamos de manera positiva”, dijo Tinning.

Agregó que en “las salas en las que he estado (en viajes al extranjero) no son así. Están llenas de angustia, porque hay un gran enfoque en las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria mundial y por el clima”.

El funcionario describió que esas preocupaciones sobre la seguridad alimentaria se relacionan con las cuatro C: conflicto, COVID, costo y clima.

El impacto del conflicto de Ucrania, las interrupciones en las cadenas de suministro posteriores a COVID, el costo de vida y el clima, explican esta situación de angustia en la que vive el mundo.

Los problemas globales estaban dando lugar a algunas reacciones a corto plazo y restricciones comerciales de los gobiernos “que no son de nuestro interés”, dijo.

“Así que se están imponiendo muchas medidas proteccionistas en nombre de la seguridad alimentaria, a veces prohibiciones de exportación, a veces prohibiciones de importación, a veces barreras al comercio para ayudar a hacer crecer las industrias alimentarias nacionales detrás de las fronteras”, planteó.

También dijo que hay menos confianza en las instituciones multilaterales que sustentan las reglas que rigen el comercio.

“Como nación comercial, ha sido de interés de Australia que esas reglas estén protegidas, pero los estándares globales que son tan importantes para el comercio, definitivamente están siendo socavados por los acontecimientos actuales, advirtió.

En tal sentido, sostuvo que “hay una gran oportunidad para que Australia desempeñe un papel de liderazgo en esto”.

“Somos una voz para la toma de decisiones basada en evidencia; somos una voz para enfatizar la importancia del comercio; para proteger la seguridad alimentaria mundial; y somos una voz para impedir que los países no puedan intimidar o comprar su camino alrededor del mundo. Respaldar una agenda global es de nuestro interés”, subrayó.

Por eso, reclamó que es importante que el gobierno y toda la cadena cárnica trabajen juntos en un enfoque global.

Tinning también comentó que la angustia por la seguridad alimentaria se desarrolla de manera diferente en diferentes países. “A veces, la forma en que se desarrolla va en última instancia en contra de los intereses tanto del país en cuestión como del mundo. Por lo tanto, poner barreras arancelarias para tratar de hacer crecer una industria alimentaria nacional no suele ser una buena manera de proteger su propia seguridad alimentaria o la seguridad alimentaria mundial, pero eso es lo que está sucediendo en muchos países”, dijo.

“Creo que es de nuestro interés, como nación exportadora, contar la historia de la evidencia a nivel mundial. El comercio es bueno para la seguridad alimentaria y la cooperación”, sostuvo.

Además, consideró que “sería realmente útil para la industria hablar con sus colegas en otros países sobre estos temas, porque en algunos casos eso puede tener una mayor influencia que las discusiones de gobierno a gobierno”.

Visión empresarial

El gerente de calidad y seguridad alimentaria del grupo JBS, Mick Johnson, dijo que el sector australiano de la carne roja, como negocio de exportación, necesita encontrar la manera de sacar el 70% de su producto del país cada año.

“Es crucial para eso que las industrias trabajen en estrecha colaboración con el gobierno, para mantener el acceso al mercado y también abrir nuevas oportunidades”, planteó.

Dijo que la contribución del gobierno sería mantener a los países clientes cercanos comprometidos y modernizar los acuerdos antiguos, y la industria jugaría un papel clave para ayudar a que eso ocurra.

“La forma en que nos movemos en el entorno geopolítico es tener numerosas opciones y buenas relaciones para que podamos comercializar nuestra carne con éxito”, dijo.

Lección en la experiencia de China

Tinning dijo que el gobierno desea garantizar que Australia tenga una diversidad de mercados durante este “tiempo incierto” y se refirió al momento difícil que ha tenido Australia en su relación comercial con China.

“Sigue siendo cierto que algunos productos básicos están bloqueados allí, pero colectivamente, particularmente liderados por la industria, hemos tenido bastante éxito en la diversificación de mercados”, destacó.

Dijo que la participación de China en las exportaciones de Australia ha caído del 29% al 20%, con exportaciones récord.

“Y la ASEAN en su conjunto es ahora un mercado más grande que China, así que creo que es una buena historia”, valoró.

Dijo que China seguirá siendo un mercado importante y que, con suerte, esas interrupciones desaparecerán. “Esperemos que haya una lección allí para asegurarnos de que no dependemos demasiado de un mercado porque las incertidumbres geoestratégicas no van a desaparecer”, sostuvo.

Autor: Terry Sim
Fuente: Sheep Central

Perspectivas para la exportación de ganado en pie

ACG consultó a operadores del mercado que analizaron el negocio de cara al próximo año, considerando distintos aspectos como la oferta, la demanda, los costos, la logística y la sanidad, entre otros.

 

Las actuales relaciones de precios generan expectativas de una mayor corriente de negocios para la exportación de ganado en pie en 2023, según analizaron operadores consultados por ACG. 

El año 2022 fue un ejercicio de muy escasa actividad comercial en ese rubro, debido a los altos precios del ganado, del petróleo y de los fletes. Sin embargo, en las últimas semanas hubo un quiebre en el mercado, que pone a las empresas exportadoras otra vez en carrera.

Alejandro Dutra, integrante de la Unión de Exportadores de Ganado en Pie y director de Escritorio Dutra Ltda, comentó que “están mejorando las chances de negocio de ternero entero para Turquía, y se está hablando con alguna empresa que está con intenciones de exportar. Creo que saldrá algún barco antes de fin de año. Hay que ver qué disponibilidad de oferta de terneros enteros hay en este momento”. 

Sostuvo que, “al bajar el precio del ganado se activa inmediatamente el mercado de Turquía, porque es un país que está tratando de comprar permanentemente. La actividad de la exportación de ganado en pie durante 2022 fue muy baja, debido a los altos precios del ganado en Uruguay. Era muy difícil concretar negocios”.

En cuanto al mercado de hembras jóvenes para China, señaló que “hay más de una negociación en curso”, ya que “la baja del precio del ganado hace más interesante el negocio”. 

Por otra parte, recordó que Nueva Zelanda dejará de exportar ganado en pie en 2023, y es uno de los grandes proveedores de China; y también están los temas políticos que afectan la relación comercial entre China y Australia. Estos factores reducen la oferta y es probable que la demanda presione con mayor intensidad a la exportación en pie desde Uruguay. 

Señaló que la logística interna “funciona impecable”, tanto en el transporte, como las cuarentenas y los servicios sanitarios oficiales, y a nivel de barcos y puertos “tampoco hay problemas”, afirmó.

Terneras y vaquillonas a China

Por su parte, el exportador Federico Di Santi, dedicado a la comercialización de hembras jóvenes a China, confirmó que concretará un negocio de 10.000 cabezas que serán embarcadas en marzo y que está negociando otro contrato. 

El embarque de marzo incluirá terneras y vaquillonas de 1 a 2 años Holando (30% aproximadamente) y de razas carniceras (70%), mayoritariamente Angus, con la posibilidad de incluir algunas Hereford. Como es tradicional, se tratará de ganado soltero, con destino a reproducción.

“La exportación de ganado a China venía muy trancada, por el precio de los ganados. Pero esta corrección de los precios a la baja, no solo del ganado sino también del petróleo y en consecuencia de los fletes, seguramente repercutirá en un fortalecimiento de la corriente de negocios a China, porque la demanda está”, dijo Di Santi a ACG.

Durante 2022 esta empresa no concretó negocios de exportación a China debido a los altos costos; pero en 2021, cuando las relaciones de precios eran más favorables, la firma exportó más de 50.000 cabezas. 

Di Santi confirmó que la operativa de compra de estos ganados ya está en marcha. “Hemos venido comprando ganado para este próximo embarque, hay un mercado muy ofrecido. Las últimas compras las realizaremos a fin de este año y principios del año que viene. Estamos tratando de hacer un negocio sobre fin de año para ayudar a los productores a aliviar las cargas de los campos, considerando la situación climática”, señaló.

Sobre los problemas sanitarios que afectan a la ganadería, el exportador dijo que “hay que cuidarlos extremadamente”, porque no solo pueden complicar un negocio puntual sino generar mayores complejidades en la operativa, que generalmente incrementan los costos, y en un caso extremo incluso puede complicarse el acceso al mercado.  

En cuanto a la logística, comentó que las dificultades que se vieron durante la pandemia para las cargas en contenedores no afectaron tanto al rubro de la exportación de ganado en pie. “Hubo un momento en que la complejidad aumentó, pero la logística no fue tan complicada. Sí hubo un impacto por el lado de los costos”, dijo. 

Di Santi también planteó que el clima será un factor que influirá en el mercado. “Si sigue presionando, tal vez veamos una baja más pronunciada en el precio del ganado, pero luego podrá haber algún efecto rebote, como suele ocurrir, lo que podría generar alguna distorsión”, advirtió. 

Pero, en definitiva, sostuvo que “si los valores de los ganados son menores a los del primer semestre de este año, y el precio del petróleo se mantiene en los actuales niveles, seguramente veremos una corriente exportadora más activa”. 

Por lo tanto, consideró que “estamos en las puertas de un año que será mejor que el 2022 para la exportación de ganado en pie”.

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